全麥?zhǔn)澄飳?duì)我們的心腦血管有很好的保養(yǎng)效果，能提供很多的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　3.橄欖油

　　橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的“壞” 膽固醇竟下降了21%。橄欖油能通過(guò)增加體內(nèi)ω-3脂肪酸的含量來(lái)降低血液凝塊形成的速度。

　　4. 堅(jiān)果

　　堅(jiān)果以不飽和脂肪酸為主，可以提高血液中優(yōu)良膽固醇濃度，同時(shí)降低體內(nèi)壞的膽固醇，并具有降血脂功能，可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。維生素與礦物質(zhì)極為豐富。堅(jiān)果類中的杏仁可降低血液膽固醇，并保持心臟健康，除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還有高維生素C和維生素E，另外還有鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，每周食用堅(jiān)果5次以上可使他們患心臟病的危險(xiǎn)減少50%以上，每周食用1-4次的可以減少27%。

　　5. 深海魚(yú)

　　深海魚(yú)含有很多的不飽和脂肪酸，這是對(duì)心腦血管特別有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助我們排出身體里的一些毒素。

　　6. 蘆筍

　　蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%。據(jù)分析，蘆筍中人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為二者比例接近1的食物對(duì)降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門(mén)冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占氨基酸總含量的13.23%。鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分全而且比例適當(dāng)，這些元素對(duì)這對(duì)治療心血管病和心臟病的防治有重要作用。

　　7. 石榴

　　石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素及維生素C、鈣、磷、鉀以及豐富的植物化學(xué)物等物質(zhì)。與蘋(píng)果相比，石榴的維生素C含量高1-2倍，植物化學(xué)物含量則高出5倍左右。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，石榴及其產(chǎn)品中含有高水平的抗氧化劑，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化形成具有防治作用。美國(guó)近公布的一個(gè)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能，不但有助防御癌癥，還可舒緩老年癡呆癥和心臟病造成的嚴(yán)重影響。根據(jù)研究結(jié)果，人們只要每天飲236ml石榴汁，便可把體內(nèi)抗氧化物水平提高40%，大大減少患上心血管疾病的機(jī)會(huì)。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)科教，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　焦力群

　　男，主任醫(yī)師，副教授，宣武醫(yī)院介入中心副主任，神經(jīng)外科缺血性腦血管病區(qū)主任，擅長(zhǎng)腦血管病專業(yè)。主要進(jìn)行腦血管病的外科和介入治療，包括頸動(dòng)脈內(nèi)膜剝脫手術(shù)、頸動(dòng)脈支架、顱內(nèi)動(dòng)脈支架、顱內(nèi)外動(dòng)脈搭橋手術(shù)等。主要研究方向是缺血性腦血管病的外科治療，目前以缺血性腦血管病臨床和基礎(chǔ)工作為主，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文十余篇。曾參加國(guó)家十五攻關(guān)課題等研究工作，獲多項(xiàng)科技獎(jiǎng)勵(lì)。

　　8. 西蘭花

　　人體血液中過(guò)多的膽固醇等容易沉積到動(dòng)脈內(nèi)壁形成斑塊，這些斑塊會(huì)引起動(dòng)脈硬化，終導(dǎo)致血管腔過(guò)分狹窄，供血不足或中斷，或在局部繼發(fā)血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。西蘭花等十字花科蔬菜中一種名為蘿卜硫素的化學(xué)物質(zhì)有特殊作用。研究人員利用實(shí)驗(yàn)鼠開(kāi)展的研究表明，蘿卜硫素可以激活體內(nèi)一種名為Nrf2的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)可以防止斑塊的形成，終起到預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病的作用。

　　9. 姜

　　姜含有生姜酚、姜烯酮、姜油酮、去氫姜二酮等成分，這些成分能抑制血栓素A2合成，降低血小板功能，使之不容易聚集，降低血栓形成的幾率。尤其是生姜中的姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差無(wú)幾，所以無(wú)需擔(dān)心天然食物的療效不佳。每天一片生姜，這個(gè)簡(jiǎn)單的小方法不但罹患冠心病胸痛、腦中風(fēng)等心血管疾病的人可以用來(lái)治療，一般人用來(lái)保健身體，讓預(yù)防勝于治療。

　　10.柿子

　　人常說(shuō)，一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。但是，要專講預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋(píng)果，堪稱有益心臟健康的水果王。如果要對(duì)照柿子和蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)成分，柿子的纖維含量比蘋(píng)果多一倍;石炭酸(一種抗氧化劑)和鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)成分高得多;只有銅和鋅的含量少于蘋(píng)果。研究人員說(shuō)，每天吃一個(gè)中等大小約100克的柿子，就足以預(yù)防動(dòng)脈硬化——心臟病突發(fā)、中風(fēng)的主因。

　　11. 蔓越莓

　　蔓越莓對(duì)心臟和血管有一些積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化是心臟疾病的主要原因。他們對(duì)膽固醇水平有積極的影響效果，并能防止動(dòng)脈受特別的酶的影響而變窄，從而促進(jìn)血液循環(huán)。蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分高的水果之一?？寡趸瘎┍Ｗo(hù)細(xì)胞免受促進(jìn)年齡增長(zhǎng)的自由基影響。皮膚過(guò)早衰老以及癌癥、心臟病等疾病都可歸因于是自由基造成的損害。

　　12. 綠茶

　　一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯茶，可以大大降低心梗風(fēng)險(xiǎn)，高達(dá)70%。男人每天喝茶2杯以上，中風(fēng)的危險(xiǎn)會(huì)降低21%。法國(guó)研究也發(fā)現(xiàn)，女人每天喝茶3杯以上，血栓危險(xiǎn)降低32%。研究者指出，這些益處在很大程度上歸功于茶葉中豐富的類黃酮類化合物，這類物質(zhì)具有抗炎、防感染、減少血栓、促進(jìn)血管功能、幫助限制血管垃圾等作用。