該視頻主要文字介紹：

　　什么食物可以預(yù)防癌癥

　　癌癥亦稱惡性腫瘤，為由控制細(xì)胞生長(zhǎng)增殖機(jī)制失常而引起的疾病。癌細(xì)胞除了生長(zhǎng)失控外，還會(huì)局部侵入周遭正常組織甚至經(jīng)由體內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)或淋巴系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到身體其他部分。我們說(shuō)預(yù)防癌癥并不是治療癌癥，而是通過(guò)改善日常生活中的細(xì)節(jié)來(lái)起到增強(qiáng)人體免疫力的效果，防患于未然，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)更有借鑒意義。

　　推薦食物一： 豆制品

　　黃豆可以抑制亞硝胺的產(chǎn)生，而亞硝酸銨可以引起肝癌的生長(zhǎng)，因而食用豆制品是能有效預(yù)防和較少肝癌發(fā)生率的。

　　推薦食物二：蘑菇、黑甘薯

　　黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人體必須的微量元素，可以提高人體的免疫力，補(bǔ)硒是人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有豐富的硒元素，易被人體吸收，是肝癌、腸胃癌等強(qiáng)有力的抑制劑，所以我們?nèi)粘Ｉ钪锌啥嗍秤媚⒐?、黑甘薯?/p>

　　推薦食物三：奶制品

　　牛奶含有鈣和維D等元素，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，將有害物質(zhì)清除，因而對(duì)肝癌有預(yù)防作用;酸奶含有乳酸菌，可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌，減少腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，抑制肝癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，因而，飲用酸奶對(duì)預(yù)防和控制肝癌都有非常重要的作用。

　　推薦食物四：紅茶、綠茶

　　茶葉中的茶多酚能與致癌物結(jié)合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，紅茶、綠茶均屬抗癌飲品，適時(shí)適量飲用可起到預(yù)防癌癥的作用。

　　推薦食物五：咖啡

　　咖啡含有大量的抗氧化劑，能對(duì)抗氧化應(yīng)激，防止致癌物的形成，但專家建議：咖啡應(yīng)根據(jù)自身狀況，不宜大量飲用。

　　其他食物如：紫玉米、野櫻桃，紫玉米中含有的花青素能擊退多達(dá)50%的癌細(xì)胞;野櫻桃、桑葚和蘿卜中的花青素，至少可以殺死1/3的癌細(xì)胞，因而食用這類食物可有效預(yù)防肝癌的發(fā)生。

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　　本期嘉賓介紹

　　陳偉

　　男，主治醫(yī)師，負(fù)責(zé)臨床會(huì)診、基礎(chǔ)工作。1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系, 同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師工作，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位，2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格，現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員兼秘書長(zhǎng)，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)治療專業(yè)委員會(huì)委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)健康管理學(xué)組組員，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，參加國(guó)家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。