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　　胃癌往往和我們的日常飲食習慣和所吃的食物都有關，所以要預防胃癌就要先講究日常飲食哦。今天，小編就來來告訴大家，哪些飲食習慣對預防胃癌有所影響，快來一起看看吧。

　　預防胃癌的飲食原則

　　“剩”飯。許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。

　　因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60。C以上時會逐漸膨脹，終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。

　　人體內的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會產生“老化”現(xiàn)象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導致胃病。

　　加工肉。瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。

　　他們通過對15項研究結果進行評估后發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。因為加工肉類制品通常經過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質期，而這恰恰導致了胃癌發(fā)病率的增加。

　　快餐食品。快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修復，便會導致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會加重病情。

　　解酒的綠茶。一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍!因為綠茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發(fā)各種胃病，曾經有病人就是因為酒后總喝綠茶“醒酒”，患上了胃潰瘍等慢性病。

　　除此之外，還有哪些需要講究的飲食習慣呢?

　　本期嘉賓介紹