豆腐丸子的做法我相信許多人都有一定的了解，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，時常食用還能夠保護(hù)我們心腦血管健康。那么日常生活中豆腐丸子湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐丸子湯的做法

　　材料

　　豆腐300克，雞蛋1枚。

　　香菇2朵，香菜3棵，淀粉。

　　鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。

　　做法

　　1、首先我們要將事先準(zhǔn)備好的豆腐，清洗干凈然后將其壓碎，再將香菇洗凈切末，備用。

　　2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。

　　3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。

　　4、等到丸子自己漂浮起來的時候，我們就可以適當(dāng)?shù)募狱c鹽，在稍微煮一會，就可盛入湯碗中。

　　5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

　　小訣竅

　　1、豆腐香菇末攪拌時，好順著一個方向，可增加黏性。

　　2、丸子下鍋后不要輕易攪動，避免破碎影響外型。

　　3、我們在做這道湯的時候，只要在湯中加入少量的鹽即可，因為丸子中已經(jīng)含有一定量的鹽分了。

　　豆腐丸子

　　材料

　　豆腐，饅頭，胡蘿卜，油。

　　精鹽，味精，胡椒面少許。

　　水淀粉，雞蛋，醬油，蔥姜末。

　　做法

　　1.將饅頭涼干，去皮，搓成細(xì)顆粒狀。

　　2.雞蛋在碗內(nèi)打成蛋液，豆腐搗成泥后放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水淀粉，精鹽，味精，醬油，蔥姜末，攪拌均勻呈面團(tuán)狀。

　　3.用手?jǐn)D成大小差不多的丸子。

　　4.鍋內(nèi)上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可。

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