魷魚的做法非常多樣，魷魚也是我們大家都非常愛吃的美食，經(jīng)常吃魷魚對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。那么日常生活中三杯魷魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　三杯魷魚的做法

　　材料

　　魷魚、蒜、料酒。

　　糖、姜、醬油。

　　香油、韭菜。

　　做法

　　1、我們?cè)谫徺I魷魚的時(shí)候，就要叫店家將魷魚殺好，然后我們?cè)隰~身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，并用腌料將其腌制20分鐘。

　　2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸。

　　3、倒入魷魚翻炒到發(fā)白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。

　　韓式辣炒魷魚

　　材料

　　魷魚1條，洋蔥1/2個(gè)，蒜、少許，姜少許。

　　韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺。

　　糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許。

　　做法

　　1、首先我們就是材料的處理，將洋蔥1清洗干凈后，切成末備用，再將蒜和姜清洗一下，同樣切末備用。

　　2、魷魚去除表皮和內(nèi)臟，洗凈后豎向切成條狀。

　　3、魷魚加入調(diào)料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個(gè)小時(shí)以上。

　　4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。

　　5、緊接著我們要將事先腌制好的魷魚以及腌料一同下入鍋中，再將火轉(zhuǎn)至大火，并進(jìn)行不斷地翻炒。

　　6、后起鍋時(shí)加入炒香的白芝麻增香即可。

　　小訣竅

　　1、魷魚身體部分豎向切條，炒的時(shí)候會(huì)自然卷起，當(dāng)然也可以橫著切圈或者刀工厲害的話切成十字花刀也很漂亮。

　　2、魷魚在制作過程中，不太容易入味，所以好能多腌制幾個(gè)小時(shí)。腌制的時(shí)候記得要放入冰箱冷藏保存。

　　3、魷魚很容易炒老，所以要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。

　　4、韓式辣椒醬顏色看起來很火爆，其實(shí)辣度倒還好，喜歡吃辣的可以在爆香洋蔥的時(shí)候加幾個(gè)干辣椒一起煸炒讓辣味更足。

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