豬皮凍的做法是非常多樣的，也是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，日常生活中時(shí)常食用，對(duì)我們的健康也是非常有好處的。那么日常生活中水晶豬皮凍的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水晶豬皮凍的做法

　　材料

　　豬皮800克，八角2個(gè)，姜1，大蔥1根，陳皮3片。

　　生抽50克，1L方盒3個(gè)，清水3升，鹽15克。

　　做法

　　1、首先我們要將豬皮放進(jìn)燒開(kāi)的水中，煮5分鐘，然后迅速撈出沖洗干凈，拔干凈毛切成合適大小的塊狀。

　　2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開(kāi)。

　　3、沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會(huì)非常透明。

　　4、正在轉(zhuǎn)小火之前將陳皮撈出，這樣不僅可以保留陳皮的香味而且也不會(huì)有發(fā)苦的現(xiàn)象。

　　5、小火煮1個(gè)半小時(shí)，加生抽和鹽，開(kāi)大火煮10分鐘。后撈出全部佐料。

　　6、把純凈的皮凍湯，分裝進(jìn)盒子，加上水分的蒸發(fā)正好是三個(gè)盒子的量。

　　7、放進(jìn)冰箱冷藏一夜。

　　8、我們吃的時(shí)候可以直接用刀在盒子里分隔好，然后倒出來(lái)裝盤(pán)就可以了，緊接著淋上麻油蒜醬香醋即可。

　　水晶豬皮凍

　　材料

　　豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥。

　　醋，醬油，蒜末，辣椒粒。

　　做法

　　1.豬皮用開(kāi)水灼，然后將脂肪層刮掉，這樣坐起來(lái)才可以晶瑩剔透。

　　2.切好成長(zhǎng)方形的形狀。

　　3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時(shí)以上。

　　4.待涼后放入保鮮盒，放隔夜至凝固。

　　5.切塊，放入醬汁即可。

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