黃花魚(yú)是非常美味的食物，經(jīng)常吃黃花魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能夠有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而且黃花魚(yú)的做法也是非常簡(jiǎn)單。那么日常生活中蒸黃花魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒸黃花魚(yú)的做法

　　材料

　　黃花魚(yú)1條，紅蔥2棵，生姜60克。

　　料酒、鹽適量，小紅辣椒1個(gè)。

　　做法

　　1、首先我們要將黃花魚(yú)的鱗片以及內(nèi)臟清除干凈，接著我們?cè)賹ⅫS花魚(yú)清洗干凈，然后再將黃花魚(yú)的兩側(cè)打上花刀。

　　2、用適量料酒、鹽涂抹均勻。

　　3、蔥姜去皮切絲。

　　4、然后我們就是要將蔥和姜清洗干凈，接著切成絲放進(jìn)魚(yú)鰓、肚和刀痕內(nèi)，然后將其放在一旁。

　　5、腌制30分鐘。

　　6、鍋內(nèi)燒開(kāi)水后，放入魚(yú)蒸10分鐘。

　　7、魚(yú)熟后倒掉盤(pán)子內(nèi)的汁水。

　　8、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的小紅椒清洗干凈并切成絲，然后撒在蒸好的魚(yú)上，作為點(diǎn)綴，這道菜就做好了。

　　煎蒸黃花魚(yú)

　　材料

　　黃花魚(yú)1條，雞蛋1個(gè)，面粉、香菜段各少許。

　　調(diào)料

　　豬油3大匙，紹酒2大匙，香油1大匙，醋1小勺。

　　精鹽、味精各1/3小勺，蔥、姜末少許，淀粉適量。

　　做法

　　1、黃花魚(yú)刮鱗，去鰓，除內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)剞“斜直刀紋”，加少許精鹽、味精、紹酒腌漬調(diào)味。

　　2、雞蛋加淀粉攪成糊;將黃花魚(yú)沾勻面粉，掛雞蛋糊，下入五成熱油中，煎成兩面呈金黃色，取出裝盤(pán)。

　　3、魚(yú)盤(pán)內(nèi)再加入精鹽，醋、紹酒、味精、蔥、姜末，添適量鮮湯，上屜蒸透取出。

　　4、原湯潷入鍋內(nèi)，找好口，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒上香菜段，澆在盤(pán)中魚(yú)身上即可。

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