該視頻主要文字介紹：
細數(shù)7種相克的食物
食物是我們生活當中不能缺少的吧，這是很多人都知道的，而且健康的食物可以讓我們美容更加養(yǎng)顏，同時還能夠幫助我們抵抗癌癥的發(fā)生，但是食物存在相克，如果不適合一起吃的食物，一同進入了我們的肚子里面，影響的不僅是我們的健康問題，同時還會導致我們的美麗散盡。
豆奶+雞蛋
蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。
小蔥+豆腐
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯。因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。
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本期嘉賓介紹
女，現(xiàn)任復旦大學附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任。長期從事醫(yī)學營養(yǎng)學的醫(yī)療、教學、科研工作。主攻方向為營養(yǎng)與慢性病防治研究，主持國家自然科學基金、市科委，國際合作研究項目多項。
現(xiàn)任復旦大學附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任。畢業(yè)于貴陽醫(yī)學院醫(yī)學系，菲律賓大學獲營養(yǎng)學碩士學位與學歷。先后在澳大利亞新南威爾士大學、美國喬治·華盛頓大學、美國賓夕法尼亞州立大學做高級訪問學者及營養(yǎng)學研究。2000年晉升為醫(yī)學營養(yǎng)學教授，擔任復旦大學醫(yī)學院臨床營養(yǎng)碩士研究生導師、中國營養(yǎng)學會理事、上海市營養(yǎng)學會副秘書長、衛(wèi)生部全國衛(wèi)生專業(yè)技術資格考試專家委員會委員。
長期從事醫(yī)學營養(yǎng)學的醫(yī)療、教學、科研工作。主攻方向為營養(yǎng)與慢性病防治研究，主持國家自然科學基金、市科委，國際合作研究項目多項。在國內外雜志發(fā)表論文數(shù)十篇，參與編寫營養(yǎng)專業(yè)書10多本，擅長各類人群的營養(yǎng)與健康評估指導，營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩的防治，各種疾病的營養(yǎng)治療。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體的生化反應。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
大棗+大蔥
大棗突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和哦～～
哈密瓜+香蕉
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
河蝦+番茄
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦氀?，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。
橘子+檸檬
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會促進胃酸的分泌，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強，PH達2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導致胃黏膜受損。嚴重者甚至會發(fā)生潰瘍性胃穿孔。
香蕉+馬鈴薯
愛美的MM請注意了，香蕉和馬鈴薯同食會導致面部生斑哦!馬鈴薯含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時，兩者會發(fā)生化學反應，產生毒素，導致面部生斑。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑。
