魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中經(jīng)常吃魚能夠促進(jìn)我們的大腦發(fā)育，對我們的健康是非常好的。那么日常生活中泡菜魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　泡菜魚的做法

　　材料

　　鯛魚片150公克，韓國泡菜50公克，小黃瓜30公克。

　　蒜頭2粒，a.鹽1/6茶匙，雞精粉1/4茶匙，蛋液1大匙。

　　太白粉1茶匙，b.太白粉1碗，c.韓國辣沾醬1又1/2大匙。

　　水2大匙，d.太白粉水1/4茶匙，香油1/4茶匙。

　　做法

　　1.首先將鯛魚清洗干凈，接著將其切成片，然后再將蒜頭切末，接著再將泡菜和小黃瓜切細(xì)即可。

　　2.將作法1的材料加入調(diào)味料A一起腌漬約3分鐘至入味。

　　3.熱油鍋，取出作法2的鯛魚片均勻沾裹調(diào)味料B的太白粉后，放入油鍋以中火炸約1分鐘至熟，撈起瀝油裝盤。

　　4.然后另起一鍋，加入適量的調(diào)味料C煮至滾沸，接著在加入適量的調(diào)味料D的太白粉水勾芡，然后在加入適量的香油。

　　5.將作法4的醬汁淋至作法3的鯛魚片上，再灑上作法2腌漬的泡菜及小黃瓜即可。

　　酸菜魚

　　材料

　　草魚1條，酸菜(泡青菜)100克，野山椒20克，姜片10克。

　　蒜泥20克，淀粉4茶匙(20ml)，蛋清1只。

　　料酒2茶匙(10ml)，鹽適量、，胡椒粉少量，清湯。

　　做法

　　1.先把魚洗干凈切片，先把魚頭魚尾切去，然后把中間魚肉片下來，后把魚骨切塊，水開后先下魚骨。

　　2.鍋中放少許油把酸菜包翻炒5分鐘。

　　3.接著就要加入適量的清湯和泡菜，水燒開之后，將魚片加入，先下魚骨然后在放魚肉，然后出鍋錢放入白胡椒和少許鹽。

　　4.如果嘗夠鹽，鹽可不放。

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