煎餅的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃煎餅，不僅非常美味而且含有的營養(yǎng)也是不錯(cuò)的。那么生活中煎餅果子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016視頻節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　煎餅果子的做法

　　材料

　　煎餅面糊

　　中筋面粉100克、玉米面50克、水360克。

　　醬料

　　蠔油、甜面醬、黃豆醬、少許生抽。

　　配料

　　小蔥、生菜、榨菜或貝裙罐頭。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的中筋面粉100克、玉米面50克、水360克讓入盆中，進(jìn)行充分地?cái)嚢?，備用?/p>

　　2、準(zhǔn)備好配料。

　　3、不粘平底鍋不開火，鍋里涂一層薄油，冷鍋冷油(這是關(guān)鍵)加入一大勺面糊用勺背鋪勻。

　　4、這時(shí)再用中小火，等到發(fā)現(xiàn)面糊稍微有一點(diǎn)凝固的時(shí)候，就可以打入一個(gè)雞蛋，然后用勺背鋪勻。

　　5、趁蛋液未凝固時(shí)撒上香蔥碎。

　　6、煎至邊緣微微翹起，翻面。翻面時(shí)可以兩手掂起煎餅直接反，也可以借助鏟子，此步小心別燙著。

　　7、翻面后小火煎一下雞蛋那一片定型就可以關(guān)火了，借助余溫刷醬料。

　　8、接著我們就要依次將配料，撒子(或油箱)生菜加在上面，然后就可以將它卷起來，就可以開吃了。

　　小訣竅

　　涼鍋涼油加面糊是關(guān)鍵，面糊鋪平后再開中小火加熱，面糊一定倒入別太多，薄一些更好吃。

　　要把握好火候，面糊攤得不勻，雞蛋攤上后可以彌補(bǔ)好，另外翻面時(shí)直接下手小心別被燙到啊!醬料和配菜，可以隨意添加。

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