魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃魚(yú)不僅能補(bǔ)充鈣質(zhì)而且還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么生活中不辣魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　不辣魚(yú)的做法

　　材料

　　魚(yú)一條2斤左右(草魚(yú)，鯉魚(yú)均可)。

　　番茄一斤，番茄醬半瓶，姜，蒜。

　　料酒，鹽，蔥，白胡椒粉，雞精。

　　做法

　　1、首先就要將魚(yú)清洗干凈，然后在用廚房紙巾擦干，片成魚(yú)片，將魚(yú)頭剁成兩半，用腌料腌制一會(huì)兒。

　　2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒，一直炒到番茄基本成醬，加入半瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒一會(huì)。

　　3、將魚(yú)頭魚(yú)骨放入鍋中翻炒，加入鮮湯(或者白開(kāi)水)。

　　4、緊接著我們就要將已經(jīng)炒好的湯汁倒入砂鍋，開(kāi)小火燉15分鐘，然后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。

　　5、將魚(yú)片放入湯汁中滑散，小火煨煮7、8分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可上桌。

　　紅燒魚(yú)

　　材料

　　魚(yú)一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜。

　　老抽，醋，料酒，糖，鹽。

　　做法

　　1.將魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鰓，剪掉魚(yú)鰭，魚(yú)尾，在魚(yú)身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚(yú)身上的水吸干。

　　2.鍋內(nèi)放油約50g，待6層熱時(shí)放入魚(yú)，一面煎至金黃時(shí)翻面，待另一面也金黃時(shí)將魚(yú)盛盤(pán)。

　　3.然后在鍋中留油加入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒等調(diào)味料，以及一碗水即可。

　　4.待鍋內(nèi)水燒開(kāi)時(shí)放入煎好的魚(yú)，小火慢燉半小時(shí)，然后大火收湯裝盤(pán)，撒上香菜。

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