雞肉是非常美味的，也是我們大家都非常愛吃的食物，并且雞肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，常吃有利身體健康。那么生活中辣子雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　辣子雞的做法

　　材料

　　雞肉，料酒，鹽，醬油。

　　花胡椒，淀粉，蔥蒜姜。

　　做法

　　1、首先我們將準備好的雞肉清洗干凈，接著將其切成小塊，然后在加入適量的料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量淀粉抓勻腌制一會兒。

　　2、把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。

　　3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。

　　4、然后我們另起一鍋，接著加入適量的油，又熱之后加入蔥姜蒜爆香后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。

　　5、炒出香味后放入事先炸好的雞肉繼續(xù)翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。

　　6、臨出鍋的時候灑上一點糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什么的，就大功告成了。

　　辣子雞

　　材料

　　雞胸肉。

　　輔料

　　料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、花椒。

　　干辣椒段、蔥花、姜片、蒜片。

　　做法

　　1.雞胸肉洗凈切丁，放入料酒、醬油、鹽、淀粉抓勻，腌制片刻。

　　2.然后我們就要將雞肉放入油鍋炸，直到我們觀察到雞肉的表面呈黃金色的時候就可以將其盛出，瀝干油就可以了。

　　3.鍋中留少量油，爆香蔥花、姜片、蒜片，加入花椒、干辣椒段翻炒出香味。

　　4.放入雞肉翻炒，出鍋前加入少量糖炒勻出鍋。

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