鰱魚(yú)的做法是我們都非常了解的，經(jīng)常吃鰱魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且鰱魚(yú)吃起來(lái)非常美味可口。那么生活中鰱魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鰱魚(yú)的做法

　　材料

　　江鰱魚(yú)1條，青椒3個(gè)，大蒜，生姜。

　　豆瓣醬，干辣椒段，永川豆豉。

　　花椒粒，蔥段，醬油，料酒，雞粉。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的江鰱魚(yú)去除內(nèi)臟和鱗片，接著再將其清洗干凈，然后在切成大片，放入盤(pán)中備用即可。

　　2、豆腐切厚片，蒜剝好，生姜切片，青椒切大塊備用。

　　3、炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。

　　4、然后我們就要加入適量的清水，水的多少要更具魚(yú)的多少來(lái)定，然后還要加入適量的料酒、醬油。

　　5、湯開(kāi)后，下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)中小火。

　　6、放入豆腐燉至魚(yú)熟。

　　7、放適量雞粉調(diào)味后，下青椒起鍋，撒上幾根蔥段即可。鰱魚(yú)鮮美細(xì)膩滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了!

　　紅燒鰱魚(yú)

　　材料

　　鰱魚(yú)，蔥，姜，蒜，干椒。

　　八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜。

　　做法

　　1、首先我們就要將魚(yú)處理一下，將其內(nèi)臟和鱗片去除，然后再將其進(jìn)行充分的清洗，后切成片備用即可。

　　2、把魚(yú)身上的水分擦干。

　　3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)小火煎制。

　　4、雙面煎黃后取出。

　　5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚(yú)塊入鍋。

　　6、加沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的開(kāi)水，加四海面醬中火燉。

　　7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉。

　　8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

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