小籠包的做法是非常多樣的，我們可以根據(jù)自己喜歡吃的菜，做出愛吃的餡料，這樣做出的包子也是我們非常愛吃的口味了。那么生活中小籠包的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　正宗小籠包的做法

　　材料

　　調(diào)味肉餡150公克，皮凍100公克。

　　冷面皮150公克，糖1/4茶匙。

　　香菇精1/4茶匙，蠔油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

　　做法

　　1.首先我們就要取一鍋盆，將準備好的所有材料加入其中，然后進行充分地攪拌，直到攪拌均勻就可以了。

　　2.再于作法1中加入所有調(diào)味料，一起拌均勻后即可放于冰箱冷藏室，備用。

　　3.每片面皮，均包入作法2的餡料約20公克后，放入蒸籠中。

　　4.然后我們就可以起一鍋水，接著講集器片放入，等到水燒開之后就要將做法3放進去，用大火蒸約6分鐘即可。

　　鮮蝦小籠包

　　材料

　　小草蝦仁150公克，調(diào)味肉餡250公克，抗凍面皮150公克。

　　A.料

　　酒1/2茶匙，太白粉適量，蛋清1大匙。

　　B.鹽

　　1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙

　　做法

　　1.將草蝦仁挑去沙筋后，洗凈并瀝干水份，再以凈布或餐巾紙吸干蝦仁上的多余水份，備用。

　　2.取一碗公，將作法1放入碗公中，再入調(diào)味料A一起攪拌均勻后，腌約15分鐘后，將蝦仁剁成蝦仁碎，放入碗公中備用。

　　3.取一鍋盆，將調(diào)味肉餡放入盆中后，攪拌均勻，備用。

　　4.然后我們就要將每片皮填入作法3約12公克，再加入作法2約8公克，然后再將其包成小籠包子，放入蒸籠中。

　　5.取一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后將作法4蒸籠放上，以大火蒸約6分鐘，即完成。

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