魚(yú)頭的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)頭，對(duì)健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。那么生活中魚(yú)頭的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　秘制魚(yú)頭的做法

　　材料

　　魚(yú)頭1個(gè)約500g，姜1塊，蔥2根。

　　剁椒80g，酒10ml，油鹽適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)頭清洗干凈，然后再將其切成兩半，然后在表面涂上適量的鹽，在加入酒和油腌制約10分鐘。

　　2、姜切成絲，蔥切成蔥花。

　　3、腌好的魚(yú)頭放碟上擺好，魚(yú)頭上下都放姜絲，表面鋪上剁椒。

　　4、緊接著我們就要將水燒開(kāi)，然后就要將魚(yú)頭放入盤(pán)中，再將盤(pán)中放進(jìn)蒸鍋中，將其蒸15份即可。

　　5、出鍋淋上少許花生油增香，撒上蔥絲即可。

　　剁椒魚(yú)頭

　　材料

　　大頭魚(yú)頭1個(gè)，剁椒適量。

　　生姜，蒜末，鹽，生抽，蔥。

　　做法

　　1、魚(yú)頭洗凈，生姜、蔥墊底，抹一層鹽腌制5分鐘。

　　2、再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

　　3、然后我們就要關(guān)火，將其燜5分鐘，緊接著我們就要將生抽汁淋在魚(yú)頭上，就可以了。

　　4、油燒熱，將油淋在魚(yú)頭上。

　　5、起鍋再將油燒熱，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分鐘，澆在魚(yú)頭上，再撒上蔥花即可。

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