鹽水鴨的做法是非常多樣的，我們生活中可以經(jīng)常做鹽水鴨吃，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味爽口。那么生活中鹽水鴨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鹽水鴨的做法

　　材料

　　鴨頭4個(gè)，花椒一把。

　　鹽3兩，蔥、姜、料酒適量。

　　做法

　　1、首先我們就要炒花椒鹽，將鹽和適量的花椒加入鍋中，然后再用小火炒至花椒出香味、鹽變色。

　　2、洗凈鴨頭，瀝干水。用花椒鹽把鴨頭里里外外搽抹，其實(shí)可以多做些花椒鹽，余下的可以下次做時(shí)再用。

　　3、把抹了花椒鹽的鴨頭，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏24-30小時(shí)。

　　4、然后我們就要將腌制好的鴨頭放進(jìn)碗中，接著加入蔥、姜、料酒，隔水蒸30分鐘，然后取出就可以開(kāi)吃了。

　　鹽水鴨

　　材料

　　光鴨一只，鹽。

　　花椒，八角，生姜，蔥。

　　做法

　　1.鹽炒熱，加花椒，炒出香味。

　　2.鴨子洗凈，用花椒鹽腌制2-3天，取出，沖洗干凈。

　　3.入大鍋，加水淹過(guò)鴨子，加少量鹽，少量花椒，兩顆八角，生姜兩片，蔥一根，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火約25分鐘，中途把鴨腹內(nèi)水倒出幾次，停火。

　　4.然后我們要將鴨子放在湯中，直到鍋中的湯溫降至室溫，就可以將其取出，然后再切塊即可食用。

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