蝦仁的做法是非常豐富多樣的，我們可以經(jīng)常吃，對我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么生活中蝦仁的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蝦仁的做法

　　材料

　　蝦仁200克，腰果仁50克。

　　輔料

　　蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克。

　　調(diào)料

　　油1000克(約耗100克)，料酒25克。

　　醋15克，鹽2克，味精7克。

　　水淀粉25克，香油10克，高湯少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的大蝦清洗干凈，接著再將其剝出蝦仁，然后在挑出蝦線，備用。

　　2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。

　　3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，緊接著我們就要將腰果加入其中進(jìn)行炸制，炸好后撈出放在一旁晾涼。

　　5、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。

　　6、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

　　7、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

　　蝦仁玉子豆腐

　　材料

　　玉子豆腐3條，蝦20只，甜椒1粒。

　　番茄3粒，姜蓉1茶匙，蒜蓉半湯匙。

　　豆醬1茶匙，番茄醬1湯匙。

　　調(diào)味料

　　蠔油1湯匙，粟粉1茶匙，水、鹽和糖適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將事先準(zhǔn)備好的蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈，接著再加入適量的糖和生抽，將其攪拌均勻備用。

　　2、豆腐切塊，甜椒切丁，番茄剁碎。

　　3、豆腐放熱油中煎至金黃，取出瀝油，擺入碟中。

　　4、鍋里剩下少許油，爆香蒜蓉、姜蓉和豆醬。

　　5、倒入番茄碎和番茄醬炒香，加入蝦仁炒熟并調(diào)味，煮沸后淋在豆腐上即可。

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