蝦球的做法是我們大家都非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃蝦，對我們的健康是非常有利的，而且非常美味營養(yǎng)。那么生活中蝦球的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　滑炒蝦球的做法

　　材料

　　海蝦500克。

　　輔料

　　白果(干)50克，花菇50克，豌豆50克。

　　調(diào)料

　　大蔥5克，姜5克，植物油20克。

　　鹽2克，味精2克。

　　雞蛋清40克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1.首先我們就要將蝦清洗干凈，然后去掉頭、皮、尾，然后再由脊部片口挑去沙線，加入調(diào)理將其抓勻，備用。

　　2.炒勺燒熱加植物油，溫油中將蝦仁劃出。

　　3.白果、花菇和青豌豆用開水焯出。

　　4.然后再將蔥段、姜末烹出香味，加入適量的配料煸炒，后再加入高湯30克和調(diào)料調(diào)味，就可以了。

　　木瓜百合炒蝦球

　　材料

　　木瓜半只，鮮百合少許，明蝦，哈蜜瓜少許(沒有可以不放)。

　　姜末，鹽，雞精，胡椒粉，生粉，蛋精，黃酒，濕淀粉。

　　做法

　　1.明蝦清洗干凈，摘去蝦頭，尾部去除蝦殼，留住后的蝦尾，去除泥腸，并從中間剖開，兩頭不切斷。

　　2.去除泥腸的明蝦反復(fù)用流動水沖洗干凈，瀝干水分，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，生粉，黃酒，蛋清抓勻腌制10分鐘。

　　3.鍋中放水燒開，將腌好的蝦仁放入氽至顏色一變，關(guān)火撈出冷水下沖涼，保持蝦肉的細(xì)嫩。

　　4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的木瓜和哈密瓜切成合適大小的塊狀備用，再將百合加入沸水中氽熟。

　　5.鍋中放油少許，放入姜末煸香，投入蝦球和水果及百合，稍稍翻炒，調(diào)少許鹽，雞粉，勾個薄薄的芡(一點點生粉加多一些的水)即可。

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