俗話(huà)說(shuō)的好藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，其實(shí)日常生活中我們?nèi)绻⒅厥卟怂暮侠硎秤?。它們就?huì)給我們的身體提供一些人體所必須的水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素，氨基酸等等。那么接下來(lái)就請(qǐng)我們的鄧丙戌專(zhuān)家來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)哪些果蔬可當(dāng)藥用吧!讓我們一起了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔬菜

　　1.不買(mǎi)散發(fā)怪味的蔬菜。有些黑心商販為了蔬菜的色澤好看，就用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行浸泡，這是蔬菜上就會(huì)殘留異味。

　　2.不買(mǎi)顏色異常的蔬菜。蔬菜不是顏色越鮮艷越好，比如購(gòu)買(mǎi)蘿卜時(shí)一定要檢查蘿卜是否掉色。

　　3.不買(mǎi)形狀異常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物質(zhì)，會(huì)長(zhǎng)成畸形。

　　水果

　　1.水果的聲音也很關(guān)鍵。各種水果成熟時(shí)的響聲，和壞掉的響聲是有很大差別的。

　　2.蒂頭及臍的部份較開(kāi)展，是水果成熟的象徵。

　　3.果型飽滿(mǎn)較好，如芒果飽滿(mǎn)則肉多籽小;椰子飽滿(mǎn)則汁多。

　　4.水果外觀的紋路明顯開(kāi)展，且分布均勻較好，如：哈密瓜。

　　5.同樣大小的水果要挑選那些比較重的水果，因?yàn)槠浣M織結(jié)構(gòu)密集，水分會(huì)不叫多。

　　6.選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質(zhì)較好些。

　　哪些新鮮蔬果保衛(wèi)你的健康

　　大蒜

　　“保護(hù)作用主要是來(lái)自于大蒜的高植物化學(xué)成分”，庫(kù)克說(shuō)到。動(dòng)物試驗(yàn)也涉及到類(lèi)似的研究，經(jīng)常攝入大蒜會(huì)在血液里產(chǎn)生更多保護(hù)心臟的抗氧化物質(zhì)。

　　鱷梨

　　“你知道的鱷梨肯定是一種超級(jí)食物—那是因?yàn)樗鼡碛惺稚衿娴墓πВ?rdquo;庫(kù)克說(shuō)。當(dāng)鱷梨達(dá)到你的大腦時(shí)，這種綠色水果就會(huì)與大腦完美結(jié)合。鱷梨含有大量的葉酸(葉酸不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致抑郁癥)、ω- 3脂肪酸(不足時(shí)，會(huì)引起大腦的萎縮)和有益于提升智商的維生素E。

　　西蘭花和花椰菜

　　十字花科的蔬菜含有豐富的蘿卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能夠有效降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，庫(kù)克說(shuō)，“這些分子在進(jìn)入腸胃轉(zhuǎn)化之前，就會(huì)依附在癌細(xì)胞上。”十字花科的植物還含有豐富的維生素K和維生素C，還有幫助排泄消化物的纖維成分。

　　綠葉蔬菜

　　綠葉蔬菜里的維生素主要在消化道里工作，防止各種病原體(像感冒病毒)進(jìn)入身體，庫(kù)克說(shuō)。“他們也把好的和壞的腸道細(xì)菌數(shù)量維持在平衡狀態(tài)，同時(shí)，控制食物過(guò)敏和炎癥疾病的發(fā)生。”

　　西紅柿和紅辣椒

　　“一種叫做類(lèi)胡蘿卜素的化合物沉淀在皮膚里，使你看起來(lái)臉色紅潤(rùn)，細(xì)膩又有光澤，”庫(kù)克說(shuō)。2011年的一項(xiàng)研究表明，那些攝入更多紅色、橙色和黃色蔬菜的人，膚色看起來(lái)更光彩照人。

　　藍(lán)莓

　　“藍(lán)莓富含抗氧化物，這些抗氧化物能保護(hù)細(xì)胞里的DNA免受引起細(xì)胞病變的自由基的攻擊，”庫(kù)克說(shuō)。如果可以的話(huà)，經(jīng)常逛逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，野生藍(lán)莓比人工種植的含有更多的抗氧化物，能在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)到野生藍(lán)莓，就別猶豫啦!

　　本期嘉賓介紹

　　鄧丙戌

　　男，碩士生導(dǎo)師。1970年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，從事皮膚科的臨床、教學(xué)、科研工作三十年。在用中醫(yī)和中西醫(yī)結(jié)合的方法診治皮膚病方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，特別對(duì)中醫(yī)皮外科的傳統(tǒng)特色制劑和療法有深入研究。參加編寫(xiě)專(zhuān)著7部，發(fā)表論文20余篇，獲科研成果獎(jiǎng)5項(xiàng)，并承擔(dān)教學(xué)任務(wù)?，F(xiàn)任中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)中醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)會(huì)員，北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)皮外科專(zhuān)業(yè)委員會(huì)付主任委員。擅長(zhǎng)治療的病種：各型銀屑病、濕疹、異位性皮炎、大皰性皮膚病、帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛、痤瘡、毛發(fā)病，還有色素性皮膚病、酒渣鼻及其他皮科雜病。

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