香菇是我們生活中經常吃的食物。適當的食用對我們的健康是非常有利的，而且能代替昂貴的冬蟲夏草。那么生活中香菇的功效有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道欄目戴霞專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　昂貴補品的平民替身

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇中含有豐富的多糖能有效提高人體腹腔巨噬細胞的吞噬功能，并且有利促進T淋巴細胞的產生，提高人體免疫力。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。

　　香菇和松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，在降血糖和抵御癌癥方面更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，含有7種人體所必須的氨基酸，并且并且多屬L型氨基酸，活性高，非常有利人體的吸收。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教研室主任，醫(yī)學博士，副教授，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)學科帶頭人，中醫(yī)健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養(yǎng)協(xié)會理事，山東省中西醫(yī)結合學會臨床營養(yǎng)分會常務委員。

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