大蒜是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅口感不錯(cuò)而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的。那么生活中大蒜的功效有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道欄目戴霞專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大蒜的功效

　　1、抗癌

　　大蒜有著非常好的抗癌作用，主要因?yàn)榇笏庵械暮蚧衔锬艽龠M(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，可以有效提高人體的免疫力。

　　但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　2、抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　3、抗疲勞作用

　　相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，有著非常顯著的抗疲勞的作用。

　　4、保護(hù)心血管

　　流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。

　　1)、抵抗血栓

　　研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。

　　2)、降低血脂

　　臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室主任，醫(yī)學(xué)博士，副教授，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人，中醫(yī)健康管理學(xué)，后輩學(xué)科帶頭人，兼任山東省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員。

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