芋頭我們都吃過，芋頭的營養(yǎng)價值也是很高的，人們常用芋頭來做成一些菜品或者甜品，非常的受人們的喜歡。芋頭不僅僅好處，它的營養(yǎng)功效非常的多。下面就讓我們的王旭峰專家來講講芋頭有哪些功效和作用吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　芋頭的功效與作用

　　芋頭在一些熱帶地區(qū)很常見，它們大多是生長在這些地區(qū)。

　　傳說在古代，每年到了秋季就有吃芋頭的習(xí)俗，相傳是因?yàn)橛箢^生長出來有大有小，母子同窩有團(tuán)圓歡聚的吉祥寓意。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來致力于傳播健康理念，普及營養(yǎng)知識，累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時報(bào)》、《生命時報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國烹飪》、《中國學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團(tuán)、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報(bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。

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　　因其口感細(xì)軟，黏嫩爽口，營養(yǎng)豐富，既是食料又是菜肴的原料，還被做成各種各樣的零食，酥脆可口，人們喜愛的根莖類食品，在市場上頗受歡迎。

　　每年五月份左右，在我國一些南方地區(qū)都會吃芋頭，尤其是在中秋節(jié)的時候，吃芋頭已經(jīng)是這些南方地區(qū)的一個習(xí)俗。

　　營養(yǎng)價值

　　芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

　　其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

　　在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

　　芋頭中的一些營養(yǎng)成分對我們的身體健康非常有益，能增強(qiáng)我們的抵抗力。

　　故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　　食用效果

　　1.芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)。

　　2.具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。

　　3.主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

　　說起芋頭口水留下來了吧,對于芋頭的功效與作用以及營養(yǎng)價值你都了解了嗎。