山藥的做法

　　主料

　　山藥，肉，木耳，辣椒

　　調(diào)料

　　植物油，鹽，雞精，料酒

　　做法1

　　1.首先將干木耳清洗干凈然后用熱水泡好。

　　2.肉切成肉片備用，辣椒切片。

　　3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏。

　　4.油鍋加入肉片，翻炒變色后加點料酒。

　　5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽。

　　6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒。

　　7.放點水和雞精，起鍋裝盤。

　　材料

　　山藥400克、水發(fā)木耳150克。

　　調(diào)料

　　精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量

　　做法2

　　1、將山藥清洗干凈，切成菱形片，焯水30秒后撈出備用。

　　2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用。

　　3、蔥姜切絲備用。

　　4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

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