20151126家政女皇：何計(jì)國講轉(zhuǎn)基因食品的危害

責(zé)編：馬瑞

發(fā)表時(shí)間：2024-12-06 16:52

　　轉(zhuǎn)基因食品一直以來都是備受爭議的話題，轉(zhuǎn)基因確實(shí)解決了許多的問題，但是隨之而來的問題也不少。那么日常生活中轉(zhuǎn)基因食品的危害有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目何計(jì)國專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　轉(zhuǎn)基因食品的危害

　　1.營養(yǎng)破壞

　　轉(zhuǎn)基因的食物是有非常多的優(yōu)點(diǎn)，但是有許多的問題也是不容忽視的，首先就是對食物營養(yǎng)物質(zhì)的破壞。

　　轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價(jià)值，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

　　科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

　　2.引發(fā)新疾病

　　轉(zhuǎn)基因顧名思義就是將植物的基因組成改變了，這樣就會產(chǎn)生新的基因，而新的基因可能會產(chǎn)生各種疾病。

　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。

　　這些基因通過細(xì)菌而影響我們。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進(jìn)入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會導(dǎo)致新的疾病。

　　如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效強(qiáng)的、抗菌素也無法殺死的超級細(xì)菌。

　　3.是否安全

　　轉(zhuǎn)基因食物改變了傳統(tǒng)食品的自然屬性，而且轉(zhuǎn)基因的發(fā)展歷程還不是太久，各種研究都在進(jìn)行之中，沒人知道這類食品是安全的。

　　4.胃腸道問題

　　令人擔(dān)心的是插入到轉(zhuǎn)基因大豆里的基因轉(zhuǎn)移到生活在我們腸道的細(xì)菌的DNA里面去，并繼續(xù)發(fā)揮作用。

　　這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片，會把我們的腸道細(xì)菌轉(zhuǎn)變成生活著的農(nóng)藥制造廠，可能直至我們死為止。

　　美國人在過去十年中，有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫(yī)生多認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品造成的。嚴(yán)重的問題還不止于此。

　　5.過敏

　　在轉(zhuǎn)基因操作中，含有從細(xì)菌中提取的基因的食品有可能導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的擴(kuò)展，使人發(fā)生過敏反應(yīng)，特別是對兒童，孕婦和具有過敏體質(zhì)的成人。

　　科學(xué)家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

　　6.心腦血管疾病

　　這些轉(zhuǎn)基因大豆里，被他們的生物科學(xué)家植入了飽和脂肪基因。這些基因?qū)е罗D(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)出來的豆油，在進(jìn)入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時(shí)炸彈。

　　本期嘉賓介紹

　　何計(jì)國

　　1988年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，獲學(xué)士學(xué)位，現(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導(dǎo)師。主要從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的教學(xué)與科研，主持與參加了多項(xiàng)國家、部和省級科研項(xiàng)目，發(fā)表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。

　　先后主講本科生課程《基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品安全性評價(jià)》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》及研究生課程《食品品質(zhì)評價(jià)》、《營養(yǎng)與食品安全專業(yè)Seminar》等。新開研究生課程有《食品安全研究方法與進(jìn)展》、《營養(yǎng)與疾病》。