咖啡的種類是非常之多的，而人們對(duì)于不同的咖啡也是會(huì)有不同的選擇的。意式咖啡就是人們比較喜歡的一種咖啡了，但是對(duì)于咖啡人們的了解卻是比較有限的，今天小編就為大家介紹一下經(jīng)典意式濃縮咖啡搭配技巧以及喝咖啡的九個(gè)誤區(qū)。

　　4款經(jīng)典意式濃縮咖啡搭配指南

　　意式咖啡是人們非常喜歡的一種咖啡，而意式咖啡的搭配喝法也是十分美味的，下面小編就為大家介紹一下4款經(jīng)典意式濃縮咖啡搭配指南吧!

　　把Espresso翻譯成功夫咖啡的人一定是下過一番功夫的，而且深明Espresso在咖啡界的地位無(wú)出其右。如同功夫茶，除了茶的本性，還有點(diǎn)斗法的感覺，斗設(shè)備高端，斗手法老到，更斗客人的鑒別能力。Espresso是咖啡的靈魂，坊間叫它意式濃縮咖啡，顧名思義，來(lái)自意大利，濃度高、口味重。

　　一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調(diào)出任何花式咖啡，像受歡迎的卡布其諾和常見的拿鐵咖啡都是用功夫咖啡調(diào)配出來(lái)的。當(dāng)然也可以就這么干干凈凈純純粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面會(huì)覆蓋厚厚的一層深咖啡色油脂，油脂中夾帶有細(xì)密的斑紋，不需任何多余裝飾就已經(jīng)很美妙了。

　　Single espresso濃縮咖啡

　　Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相當(dāng)少，是歐洲流行的一款咖啡，如果到咖啡館或是餐廳點(diǎn)單的時(shí)候只說要咖啡，侍者肯定會(huì)直接端上來(lái)一杯這樣的功夫咖啡。他們喜歡用類似Shooter的小玻璃杯來(lái)裝，而且多數(shù)是一兩口喝干，很少有慢慢品的，與中國(guó)功夫茶的細(xì)嚼慢咽剛好相反。濃縮咖啡將人從高深莫測(cè)的單品咖啡和繁雜的咖啡豆產(chǎn)地中解放出來(lái)，通常是選用深度烘培的拼配咖啡豆，一旦通過、確認(rèn)了配方，數(shù)十年不會(huì)更改，口味相當(dāng)穩(wěn)定。

　　好的功夫咖啡在家里很難做出來(lái)，需要越專業(yè)越好的咖啡機(jī)來(lái)炮制。機(jī)器的壓力夠不夠大，水循環(huán)系統(tǒng)夠不夠流暢，配備的手柄甚至壓粉器夠不夠順手，都會(huì)影響一杯Espresso的品相。一杯好的功夫咖啡是通過極度的高壓，讓水蒸汽快速流過緊壓的咖啡粉，將細(xì)砂糖般粗細(xì)的粉末萃取出一份精華汁液。時(shí)間不能超過30秒，溫度不能超過90攝氏度，手工壓粉的力道至少要超過20公斤，咖啡油脂要力求3毫米厚，要求極為精準(zhǔn)，絕對(duì)地要真功夫。

　　怎么喝

　　即使在咖啡館里，喝Espresso不需要很特別的環(huán)境，有時(shí)候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧臺(tái)邊一邊看咖啡師怎么優(yōu)美流暢地炮制一杯Espresso，然后端過來(lái)用三秒鐘的速度就把它干掉。

　　建議搭配

　　1. 鮮檸檬水，因?yàn)镋spresso很濃，喝之前好是喝點(diǎn)清水，把味覺清零，至少不能是口渴的狀態(tài)。

　　2. 布朗尼蛋糕，因?yàn)榭Х群芸?，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感?/p>

　　3. 站在柜臺(tái)和咖啡師閑聊幾句，然后迅速閃人。

　　Macchiato espresso馬琪朵

　　Macchiato比較女性化，看起來(lái)像是縮小版的卡布其諾。它們大的區(qū)別，除了馬琪朵的分量是卡布其諾的三分之一，馬琪朵是功夫咖啡上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶，所以喝起來(lái)奶香只停留在唇邊而已，濃縮咖啡的味道并不會(huì)被牛奶稀釋。這款咖啡是現(xiàn)今功夫咖啡里為流行的，是因?yàn)楹芏嗄贻p化的咖啡館喜歡用這款咖啡變花樣，比如焦糖馬琪朵，但實(shí)際上已經(jīng)默默把分量加大了數(shù)倍，口味也減淡了很多，只是還沿用這個(gè)好聽的名字而已。

　　怎么喝

　　馬琪朵因?yàn)樯厦嬗幸欢涞哪膛?，喝的時(shí)候不要用咖啡勺攪拌，就算要加糖也好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找一個(gè)角度直接喝，讓咖啡進(jìn)了口里還能保持層次感。