咖啡是世界上三大飲品之一，而現(xiàn)在人們的生活中也是離不開咖啡的，人們一天的工作與從學(xué)習(xí)都是從咖啡開始的，但是人們對于咖啡知識的了解卻是比較少的。下面小編就為大家咖啡的相關(guān)的名詞、喝咖啡的禮儀以及好處吧!

　　咖啡知識之相關(guān)名詞

　　在喝咖啡或是買咖啡的時候總會聽到人們會說一些咖啡的我們不太理解的詞語，哪些就是咖啡的相關(guān)名詞，下面喜愛哦吧就為大家介紹一些吧!

　　風(fēng)味（Flavor）：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。

　　酸度（Acidity）：所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強(qiáng)烈的特質(zhì)。此處的酸辛與苦味、發(fā)酸(Sour)不同，與酸堿值也無關(guān)，它是指促使咖啡發(fā)揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質(zhì)。

　　咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進(jìn)入胃里讓人不舒服的酸。在沖調(diào)咖啡時，酸度的表現(xiàn)是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發(fā)展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。

　　咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風(fēng)味表現(xiàn)，這個詞有點(diǎn)類似于葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征，像來自也門與肯亞的咖啡豆，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質(zhì)感。

　　醇度（Body）：飲用咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。

　　氣味（Aroma）：咖啡調(diào)配完成后所散發(fā)出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。

　　苦味（Bitter）：苦是一種基本的味覺，感覺區(qū)分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。

　　清淡（Bland）：生長在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無味?？Х确鄯至坎蛔?、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。

　　咸味（Briny）：咖啡沖泡后，若是加熱過度，將會產(chǎn)生一種含鹽的味道。

　　泥土的芳香（Earthy）：通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。

　　獨(dú)特性（Exotic）：形容咖啡具有獨(dú)樹一幟的芳香與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質(zhì)。東非與印尼所產(chǎn)的咖啡，通常具有這種特性。

　　芳醇（Mellow）：用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。

　　溫和（Mild）：用來形容某種咖啡具有調(diào)和、細(xì)致的風(fēng)味，用來指除巴西以外的所有高原咖啡。

　　柔潤（Soft）：形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦形容為芳醇或香甜。

　　發(fā)酸（Sour）：一種感覺區(qū)主要位于舌頭后側(cè)的味覺，是淺度烘焙咖啡的特點(diǎn)。

　　辛香（Spicy）：指一種令人聯(lián)想到某種特定香料的風(fēng)味或氣味。

　　濃烈（Strong）：就技術(shù)上而言，形容的是各種味覺優(yōu)缺點(diǎn)的多寡，或指特定的調(diào)理成品中，咖啡與水的相對比例。就通俗的。

　　葡萄酒味（Winy）：水果般的酸度與滑潤的醇度，所營造出來的對比特殊風(fēng)味?？蟻喛Х缺闶呛衅咸丫骑L(fēng)味的佳典范。