咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，在許多的飲料中都能見(jiàn)到咖啡因的身影，不僅如此，咖啡因的應(yīng)用還領(lǐng)域非常廣泛。那么咖啡因是如何提煉出來(lái)的呢，咖啡因的作用有哪些呢，適量的飲用有什么好處呢，下面?zhèn)兾覀兙鸵黄饋?lái)了解一下吧。

　　咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來(lái)的一種生物堿，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復(fù)蘇。但是，大劑量或長(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會(huì)出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀，雖然其成癮性較弱，戒斷癥狀也不十分嚴(yán)重。

　　但由于藥物的耐受性而導(dǎo)致用藥量不斷增加時(shí)，咖啡因就不僅作用于大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發(fā)性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官，誘發(fā)呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病，甚至導(dǎo)致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。因此也被列入受國(guó)家管制的精神藥品范圍。濫用咖啡因通常也有吸食和注射兩種形式，其興奮刺激作用及毒副反應(yīng)、癥狀、藥物依賴性與苯丙胺相近。

　　咖啡因體內(nèi)代謝過(guò)程

　　咖啡因口服后主要在胃腸道快速而完全的吸收，約在15—60分鐘達(dá)峰值濃度，峰值可持續(xù)到120分鐘，胃排空延遲是導(dǎo)致峰值變異的主要原因。當(dāng)咖啡因由小腸進(jìn)入門(mén)脈循環(huán)時(shí)，會(huì)經(jīng)過(guò)首過(guò)消除效應(yīng)，主要由分布在腸壁和肝臟的細(xì)胞色素P450(CYP450)酶作用，之后再進(jìn)入全身大循環(huán)。因?yàn)榭Х纫蚴走^(guò)消除效應(yīng)較弱，所以咖啡因經(jīng)吸收后，能完全地進(jìn)入全身組織并且自由通過(guò)血.腦、胎盤(pán)、血.睪屏障。

　　咖啡因在醫(yī)藥方面的應(yīng)用

　　咖啡因主要用于對(duì)抗中樞抑制狀態(tài)，如嚴(yán)重傳染病、鎮(zhèn)靜催眠藥過(guò)量引起的昏睡及呼吸循環(huán)抑制等，可肌肉注射苯甲酸鈉咖啡因。此外，咖啡因還常配伍麥角胺治療偏頭痛：配伍解熱鎮(zhèn)痛藥治療一般性頭痛。此時(shí)，它由于收縮腦血管，減少腦血管搏動(dòng)的幅度而加強(qiáng)以上藥物止頭痛的作用。

　　1.提神養(yǎng)腦

　　會(huì)刺激腦部的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延長(zhǎng)腦部清醒的時(shí)間，使思路清晰、敏捷，且注意力較為集中，可提高工作及學(xué)習(xí)的效率。

　　2.興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用

　　Kansas醫(yī)學(xué)院神經(jīng)系 岔.Wilse Rob]nso 1912年研究表明，茶葉中咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，使大腦外皮層易受反射刺激，從而改良心臟的機(jī)能，能使思維敏捷，提高思維效率，消除疲勞感。茶葉中咖啡堿的興奮作用比較溫和，且由咖啡堿在人體內(nèi)能夠迅速轉(zhuǎn)化和排除，滯留不超過(guò) 24h，因此比較安全，對(duì)人體不產(chǎn)生積蓄性毒害作用。

　　3.控制體重

　　咖啡因能提高人體消耗熱量的速度，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因(約1唄咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

　　4.利尿、醒酒作用

　　咖啡堿通過(guò)腎臟促進(jìn)尿液中水的濾出率實(shí)現(xiàn)利尿作用，并且刺激膀胱來(lái)協(xié)助人體排尿。能興奮血管運(yùn)動(dòng)中樞，使腎血管壁舒張，提高腎臟血管流量，增加了腎小球的過(guò)濾量。同時(shí)，咖啡堿及其同系物對(duì)腎小管的再吸收有抑制作用，提高了對(duì)機(jī)體無(wú)用或有害物質(zhì)的排出量，提高這種物質(zhì)的排出量對(duì)心臟性水腫，月經(jīng)前綜合癥以及水滯留等有顯著療效。對(duì)防治腎結(jié)核和結(jié)石有 良好作用。

　　5保護(hù)心腦血管

　　咖啡因可抑制環(huán)磷酸腺苷轉(zhuǎn)化為環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷，從而擴(kuò)張血管，增加管壁彈性，促進(jìn)血液循環(huán)。有研究證明 ，腦血流量與咖啡 因的攝入量是成正 比關(guān)系，且長(zhǎng)期慢性的每日飲用咖啡與罹患中風(fēng)的危險(xiǎn)性呈顯著的反比。

　　有專家研究認(rèn)為咖啡因興奮的水平與增加的皮膚電導(dǎo)水平、增加的呼吸頻率 以及一功率的整體減弱有關(guān)，且未引起由咖啡因誘導(dǎo)的顯著的心血管興奮效應(yīng)。