這款酒出什么問(wèn)題了?
存儲(chǔ)不當(dāng)或少量化學(xué)成分的存在都會(huì)對(duì)葡萄酒的酒質(zhì)產(chǎn)生影響。如軟木塞污染會(huì)帶來(lái)發(fā)霉味;氧化可導(dǎo)致酒中具有雪利酒或杏仁的味道;含硫量過(guò)高，會(huì)造成臭雞蛋味等等。有時(shí)，這些問(wèn)題在酒莊中就已經(jīng)產(chǎn)生，但有時(shí)也可能是在運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的。
如何從酒標(biāo)上看出葡萄酒的價(jià)值?
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很難回答。實(shí)際上你無(wú)法從酒標(biāo)上看出葡萄酒的價(jià)值。葡萄酒和人生一樣，充滿(mǎn)太多的不定因素。挑選一款物有所值的葡萄酒有時(shí)就像是猜一個(gè)謎語(yǔ)。你手頭所獲得的信息越多，你越有可能猜出答案。
酒開(kāi)瓶后能存放多久?
如果不使用特定的保鮮技術(shù)，實(shí)際上酒開(kāi)瓶后馬上就會(huì)發(fā)生變化。一天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開(kāi)瓶的時(shí)候才有佳的表現(xiàn)。第二天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開(kāi)始消退，酸味會(huì)變得明顯。第三天時(shí)，一些葡萄酒會(huì)完全變質(zhì)。
如果想要延長(zhǎng)開(kāi)瓶后葡萄酒的生命，將葡萄酒放入冰箱這種傳統(tǒng)的做法還是很奏效的，較低的溫度能延緩氧化的進(jìn)程。不過(guò)這種做法通常是治標(biāo)不治本，因?yàn)楹芏喾羌訌?qiáng)型的葡萄酒一旦開(kāi)瓶后終都會(huì)變質(zhì)。
以上就是小編為大家介紹的10個(gè)常見(jiàn)葡萄酒問(wèn)題，大家看了之后一定會(huì)對(duì)葡萄酒的知識(shí)更加了解的。
葡萄酒是有許多的種類(lèi)的，我們熟知的紅酒就是其中之一，下面小編就為大家介紹一下不同分類(lèi)下的葡萄酒品種吧!
按色澤分類(lèi)
1.白葡萄酒。選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。這類(lèi)酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色，淺黃帶綠或淺黃或禾桿黃，顏色過(guò)深不符合白葡萄酒色澤要求。
2.紅葡萄酒。選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒。這類(lèi)酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3.桃紅葡萄酒。此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行皮渣分離，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類(lèi)酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。
按含糖量分類(lèi)
1.干葡萄酒。含糖(以葡萄糖計(jì))小于或等于4.0g/L?；蛘弋?dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2.0g/ L時(shí)，含糖高為9.0 g/ L的葡萄酒。
2.半干葡萄酒。含糖大于干葡萄酒，高為12.0g/L。或者當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2.0g/ L時(shí)，含糖高為18.0 g/ L的葡萄酒。
3.半甜葡萄酒。含糖大于半干葡萄酒，高為45.0g/L的葡萄酒。
4.甜葡萄酒。含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
結(jié)語(yǔ)：葡萄酒對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是非常喜愛(ài)的一種酒，是人們用來(lái)品嘗的一種酒，而喝葡萄酒對(duì)于我們的健康也是有好處的。而本文為大家介紹了不同分類(lèi)下的葡萄酒品種以及10個(gè)常見(jiàn)葡萄酒問(wèn)題，幫助大家進(jìn)一步了解葡萄酒知識(shí)。
