說起葡萄酒，大家多多少都喝過。對(duì)于沒有嘗試過或者很少紅酒的人來說過，葡萄酒的口感真的不敢恭維。但是喝葡萄酒缺是現(xiàn)在流行飲酒文化。葡萄酒不僅僅是應(yīng)酬時(shí)的酒水，它還有很多保健養(yǎng)生功效，今天小編就和大家一同探討一下，葡萄酒的發(fā)展史，葡萄酒的功效和作用以及葡萄酒的釀制方法和世界品牌。
目錄
1、葡萄酒的發(fā)展史 2、葡萄酒的分類
3、白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別 4、紅葡萄酒的功效與作用
葡萄酒的發(fā)展史
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名;Wine。法國(guó)古老的超一級(jí)酒莊是呂薩呂斯酒堡。
作為西方文明的標(biāo)志，葡萄酒在人類歷史中扮演者非常重要的角色，它能舒緩疲勞、減輕病痛、消毒殺菌、美容養(yǎng)顏等等，直到19世紀(jì)晚期，葡萄酒都是西方醫(yī)學(xué)中不可缺少的用品，醫(yī)藥之父希波克拉底認(rèn)為葡萄酒是一種溫和的酒，適量飲用對(duì)人的身體會(huì)有益處。“飲少些，但要好”(Drink less but better)是葡萄酒一直沿用的不朽諺語。
一般認(rèn)為大概在公元前7000-5000年，人類和葡萄酒結(jié)下了不解的情緣。同時(shí)那個(gè)時(shí)候也是人類第一次在葡萄原產(chǎn)地定居的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的人們轉(zhuǎn)變以往的生活方式，學(xué)習(xí)馴養(yǎng)動(dòng)物和種植莊稼，同時(shí)為了儲(chǔ)備足夠的食物過冬，人們學(xué)會(huì)了制作葡萄酒。
考古學(xué)家指出，第一批種植葡萄和釀造葡萄酒的人類可能居住在外高加索地區(qū)一高加索山脈南部地區(qū)，黑海和里海之間。這個(gè)地區(qū)位于當(dāng)今的亞美尼亞和格魯吉亞境內(nèi)。
這個(gè)時(shí)期的閃族人為葡萄酒的發(fā)展做出了杰出的貢獻(xiàn)!埃及人和腓尼基人是閃族人的兩大貿(mào)易伙伴。埃及人記載葡萄酒年份和葡萄園，這對(duì)葡萄酒初期的歷史產(chǎn)生了非常重要的影響，而腓尼基人對(duì)葡萄樹的栽培和飲用則給當(dāng)今的葡萄酒帶來了更加深遠(yuǎn)持久的影響!
在古代文明中，希臘人對(duì)葡萄酒文化也起到了促進(jìn)作用，希臘人通過殖民拓展了葡萄種植區(qū)域，發(fā)展了葡萄酒釀造和葡萄栽培的技術(shù)，并向大眾推廣葡萄酒。
希臘文化的衰退后羅馬人開始在歐洲地區(qū)擴(kuò)張，羅馬人用手稿記錄葡萄栽培和葡萄酒釀造，了解土壤、坡度和葡萄園方位的重要性，并發(fā)展了歐洲的葡萄酒貿(mào)易，隨著羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張，歐洲葡萄園也得到廣泛拓展，在柏油公路出現(xiàn)之前，河流是有效的交通路線，所以羅馬人在主要的河流沿岸建立了很多葡萄種植區(qū)。
羅馬人對(duì)當(dāng)今一些歐洲地區(qū)的葡萄酒發(fā)展算是功不可沒，這些地區(qū)包括：法國(guó)勃艮第(Burgundy)、波爾多(Bordeaux)、香檳(Champagne)、阿爾薩斯(Alsace)、隆河谷(Rhone)等等。
中世紀(jì)時(shí)期 (On the Middle Ages)
大約在公元前4世紀(jì)，羅馬文化衰退，帝國(guó)消失之后，歐洲進(jìn)入了所謂的“黑暗時(shí)期”，與羅馬帝國(guó)相比，這個(gè)時(shí)期的葡萄酒更加的具有地域局限性。而基督教修道士在這個(gè)時(shí)期為葡萄栽種和葡萄酒的釀造作出了卓越的貢獻(xiàn)，葡萄酒也稱為基督教圣餐中不可或缺的一部分。
