時(shí)間

　　佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺(jué)也較能集中。

　　杯子

　　品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無(wú)色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯。

　　而且一定要有四至五公分長(zhǎng)的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

　　次序

　　若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜馈?/p>

　　所以，一般的通則是干白葡萄酒會(huì)在紅葡萄酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。

　　不過(guò)，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過(guò)15種以上就很難再集中精神了。

　　溫度

　　品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在適合的溫度飲用時(shí)。

　　不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來(lái)，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到完美的境界。

　　通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來(lái)得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼?lái)得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。

　　因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會(huì)因?yàn)榫讫g、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

　　紅葡萄酒類型品嘗溫度白葡萄酒類型品嘗溫度。

　　年輕單寧重紅葡萄酒14-17℃清淡型白葡萄酒7 --10℃。

　　成熟紅葡萄酒15-18℃濃郁型白葡萄酒12--16℃。

　　年輕味淡紅葡萄酒12-14℃半干型白葡萄酒7----8℃。

　　新酒10-12℃甜白葡萄酒4----6℃。

　　桃紅葡萄酒7 --10℃起泡酒，香檳7----8℃。