不知道大家有沒有聽說過波特酒呢?關(guān)于波特酒的知識，大家了解多少呢?今天小編就給大家介紹一下波特酒，告訴大家波特酒是什么酒，怎么喝波特酒以及波特酒的功效，感興趣的小伙伴一起來看看吧。

　　波特酒是什么酒

　　波特酒(Port)，在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinho do Porto”，是一種甜美可口的加強型葡萄酒，產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河谷(Douro Valley)。獨特的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、數(shù)種葡萄的精心調(diào)配，造就了波特酒獨一無二的口感風(fēng)格。在釀造波特酒的過程中，當(dāng)酒精發(fā)酵進行到一定階段時，就加入白蘭地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，從而讓酵母不能繼續(xù)把糖分轉(zhuǎn)化為酒精，保留一定量的糖分;也正是因為這樣的釀造工藝，波特酒成為一種加強型甜葡萄酒。

　　波特酒一般用作餐后甜點酒，不過有時也可以用作餐前開胃酒。它通常適合搭配奶酪、核桃和巧克力。百利生干紅葡萄酒有更多的養(yǎng)生功效，適合長期飲用。

　　波特酒的健康功效有哪些

　　波特酒和其他紅葡萄酒一樣，包含對身體有益的維生素、礦物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化物(比如黃酮類和白藜蘆醇)。近年來的研究已經(jīng)證明，百利生紅葡萄酒可以預(yù)防前列腺癌、阿茲海默癥和心臟病。而且新的研究把重點放在葡萄酒的多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇上;紅葡萄酒中的白藜蘆醇主要來源于葡萄皮。白藜蘆醇似乎是保護心臟健康的主要功臣，因為它可以降低有害膽固醇的含量，預(yù)防血栓和動脈損傷。

　　波特酒的種類

　　白波特

　　白的波特是用灰白色葡萄釀造的，一般作為開胃酒飲用，主要產(chǎn)于葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷。酒的顏色通常是金黃色的，隨著陳年時間增長，顏色會逐漸變深。酒的口感較為圓潤，容易飲用，通常還帶著香料或蜜的香氣。

　　RUBY

　　RUBY(紅寶石)波特，這是年輕的波特，它是在木桶中成熟的，比較活潑、明了。一般來說酒的顏色比較深，并且?guī)е谏珴{果香氣，當(dāng)?shù)厝讼矚g將它當(dāng)作餐后甜酒來飲用。

　　TAWNY

　　TAWNY(茶色)波特，也被成為陳年波特，屬于比較溫和精細(xì)的木桶陳化酒，比RUBY波特存放在木桶里的時間要長，一直在木桶里等到出現(xiàn)茶色，貼上的標(biāo)簽有10年、20年、30年，甚至是40年的。茶色波特一般有著好聞的干果香，很適合作為餐后甜點酒。

　　VINTAGE

　　VINTAGE(年份)波特是一種相當(dāng)美妙的波特酒，只在好的年份制作，一般每三年才制作一次，而且還要挑選好的葡萄釀造。年份波特需要經(jīng)過兩年的木桶培養(yǎng)，以及數(shù)十年的瓶陳才能成熟。由于酒是瓶陳的，因此酒渣很多，喝的時候需要換瓶，其滋味濃郁芬芳。