朗姆酒是古巴人的一種傳統(tǒng)飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進(jìn)白色的橡木桶，之后經(jīng)過(guò)多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨(dú)特的，無(wú)與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，并且在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了廣泛的歡迎。
朗姆酒屬于天然產(chǎn)品，由制糖甘蔗加工而成。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程從對(duì)原料的精心挑選起，隨后生產(chǎn)中酒精的蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關(guān)都極其嚴(yán)格。朗姆酒的質(zhì)量由陳釀時(shí)間決定，有一年的，有好幾十年的。市面上銷(xiāo)售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38°，40°，生產(chǎn)過(guò)程中除去了重質(zhì)醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來(lái)。
朗姆酒可以直接單獨(dú)飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時(shí)作為開(kāi)胃酒來(lái)喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會(huì)上它是個(gè)極好的伴侶。
世界上朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴。它在生產(chǎn)中保留的傳統(tǒng)的工藝，并且經(jīng)過(guò)一代一代的相傳，一直保留至今。
朗姆酒的由來(lái)
哥倫布第二次航行美洲時(shí)來(lái)到古巴。他從加納利群島帶來(lái)了制糖甘蔗的根莖。讓人們料想不到的，竟然是這些根莖代替了人們來(lái)到土著人稱作Cipango的這個(gè)島上尋找的金子。
在懷念天主教皇費(fèi)爾迪南和伊莎貝拉一文中有人這樣一句把切下的制糖甘蔗一個(gè)一個(gè)小節(jié)種在土里后就會(huì)長(zhǎng)成一大片。古巴的氣候條件：肥沃的土壤，水質(zhì)和陽(yáng)光使剛剛栽上的作物能夠在印地暗酋長(zhǎng)周?chē)砷L(zhǎng)，制搪甘蔗就這樣在古巴這片土地上生長(zhǎng)了。
印地安人用來(lái)榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亞亞(La Cunyaya)。隨后有了用蓄力(馬和牛)作為動(dòng)力的制糖作坊，再后來(lái)又進(jìn)一步使用大功率水力設(shè)備的制糖廠，后是現(xiàn)代化的制糖廠。原來(lái)的勞動(dòng)力被從非洲帶來(lái)的黑奴所替代，成為古巴制糖工業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。
1539年在卡洛斯五世的詔諭中就出現(xiàn)過(guò)一些制糖工業(yè)的產(chǎn)品，如白糖，粗糖，純白糖，精制白糖，浮渣，精煉浮渣，蔗糖槳，蔗糖蜜等。法國(guó)傳教士拉巴(Jean Baptiste Labat1663-1738)看到島上處于原始生活狀態(tài)的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一種刺激性的烈性飲料。
喝后能使人興奮并能消除疲勞。這種飲料是經(jīng)發(fā)酵而成的。歐洲人早在18世紀(jì)就知道了這種方法。后經(jīng)過(guò)海盜，商人傳來(lái)古巴。其中一弗朗西斯。德雷克為出名，是他把用甘蔗燒酒作為基酒的一種大眾飲用酒稱作德拉蓋(Draque)。
朗姆酒的分類
朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細(xì)致、甜潤(rùn)的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲(chǔ)存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。
濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘?jiān)奶敲墼谔烊唤湍妇淖饔孟戮徛l(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進(jìn)行2次蒸餾，生成無(wú)色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。濃烈型朗姆酒以牙買(mǎi)加的為代表。
結(jié)語(yǔ)：看了上面的介紹，大家對(duì)朗姆酒是不是又有了新的了解和認(rèn)識(shí)呢，朗姆酒的喝法有許多，小編只是給大家介紹常見(jiàn)的六種喝法，喜歡朗姆酒的小伙伴可以在嘗試其他的飲用方法哦，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
