11.蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了后面更好搟。

　　12.然后再搟長(zhǎng)，卷起。再靜置15分鐘。

　　13.然后取其中一個(gè)小劑子，按扁，搟成圓形。

　　14.包入綠豆餡(綠豆250克、白糖50克(根據(jù)個(gè)人口味添加)、黃油30克，每個(gè)綠豆餡是45克)。

　　15.包好。

　　16.包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤(pán)中，烤箱190度預(yù)熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可。

　　剛烤好后。表面有些膨脹。

　　烹飪技巧

　　1、油皮一定要和得稍軟一點(diǎn)。比較好操作。

　　2、包綠豆餡的時(shí)候，餡要盡量包多一點(diǎn)。

　　3、炒綠豆餡的時(shí)候，可以用冰糖。

　　4、去過(guò)皮的綠豆餡，口感上會(huì)更好。

　　海帶綠豆湯的做法

　　海帶：味咸，性寒能輕堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水。

　　綠豆：味甘，性涼能清熱除煩，利小便，解毒。

　　作用：活血化淤，軟堅(jiān)消痰。

　　取海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。

　　先將玫瑰花用布包好，與洗凈的海帶、綠豆、甜杏仁一同入鍋，加水適量，煮湯至熟，去玫瑰花，加入紅糖調(diào)味即成。

　　每日食用1次，連續(xù)食用20天～30天。適宜粉刺久治不愈和反復(fù)發(fā)作者，還可治療咳嗽痰多。

　　海帶綠豆湯的做法：1.將綠豆洗凈、海帶切絲。2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。3.將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。