7.餅干碎與黃油均勻混合后放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;

　　8.奶油奶酪切碎加入糖粉9.隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高;

　　10.芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻;

　　11.再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒;

　　12.將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中;

　　13.烤箱160度預(yù)熱，水浴法(底層放加了水的烤盤，倒數(shù)第2層放烤網(wǎng)和蛋糕模)60分鐘左右;

　　14.蛋糕烤60分鐘后取出，將原料C(已混合均勻)淋到表面;

　　15.繼續(xù)入爐烤5分鐘，取出后待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件后即可享受美味。

　　小貼士

　　1芝士隔水加熱攪拌時，水的溫度不可過高，否則易形成顆粒狀，影響口感;

　　2此方材料C中酸奶油略少，建議加至100克，糖粉20克;餅底稍厚，喜歡薄底的朋友可將餅干減少到60克左右;

　　3自制酸奶油，除了檸檬汁外，也可添加白醋或濃縮檸檬汁，因濃度較高，用量應(yīng)少于檸檬汁;

　　4脫模和切件時小心，餅底易碎;

　　5奶油奶酪營養(yǎng)豐富很容易變質(zhì)，建議購買后以250克單獨分裝后保存于冰凍室，使用前提前解凍不影響品質(zhì)。

　　雙皮奶

　　材料

　　牛奶，2勺糖，2個蛋清，

　　做法

　　1、先把牛奶煮熟，倒進(jìn)碗中，冷卻后會發(fā)現(xiàn)上面結(jié)上了一層奶皮。

　　2、拿一個空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

　　3、待裝有牛奶的碗稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。

　　4、然后沿著玩的邊緣再倒回大碗，這時奶皮會自己浮上來。

　　5、后上鍋隔水蒸十分鐘即可。

　　糖不甩

　　材料

　　糯米粉120克，花生仁(炒)50克，芝麻5克，水適量，白糖10克，紅糖10克。

　　做法

　　1、將糯米粉120克倒入容器中。

　　2、再倒入80克開水到糯米粉中。

　　3、然后將糯米揉成團(tuán)，多揉一段時間。

　　4、然后分成10份，搓成圓球形。面團(tuán)揉得較硬一點容易成形。

　　5、將花生芝麻粉用烤箱稍烤一下增香。

　　6、湯鍋中放適量的水，煮開后，倒入湯圓煮至浮起撈出，約八成熟(不要煮太爛了，因為后面還要煮一下)。

　　7、另起平底鍋，倒入紅糖10克和30克涼水。如果有黃糖或片糖更好。

　　8、糖水煮開后，倒入湯圓，讓糖水沾上湯圓后再盛起。淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可。吃的時候沾上花生芝麻碎特別香。

　　9、花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻壓成花生芝麻碎，然后倒入容器中，要用時再稍烤一下烤香即可。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對甜點的做法已經(jīng)完全了解了呢?關(guān)于甜點的做法非常的多，現(xiàn)在也有很多的甜點店專門賣甜點，種類各式各樣，吃甜點會讓人放松感覺幸福。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>