13、在烤盤里注入大約3cm的水。
14、將蛋糕放上水浴烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱，160度，烤30分鐘上色后，轉(zhuǎn)145度烤35分鐘。
15、烤好后帶上隔熱手套將蛋糕取出，待放涼后，蛋糕會(huì)和模具的邊邊脫離開，這時(shí)可以脫模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。
烘烤方法二
1、先把雞蛋黃和白分離，分別裝在不同的盆里。
2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌，然后用細(xì)篩篩入低筋面粉攪拌，再一個(gè)一個(gè)蛋黃加入翻攪均勻。
3、開始打蛋白,在蛋白處加入一小瓶蓋白醋，再加入玉米淀粉，分三次加入細(xì)沙糖用電動(dòng)打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
4、把打好的蛋白和前面2步驟準(zhǔn)備好的翻拌均勻。
5、把和好的面糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里。
6、烤箱預(yù)熱，170度烤15分鐘就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤，時(shí)間需適當(dāng)加長。
在使用電烤箱做蛋糕要注意什么呢
大家在使用電烤箱做蛋糕失敗的次數(shù)不少，那么如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯(cuò)誤呢?現(xiàn)在我就為大家指出使用電烤箱做蛋糕過程中的問題所在和注意事項(xiàng)。
使用電烤箱做蛋糕注意事項(xiàng)一：烤箱預(yù)熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
使用電烤箱做蛋糕注意事項(xiàng)二：烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。
使用電烤箱做蛋糕注意事項(xiàng)三：食物過焦時(shí)的處理
小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可。中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會(huì)有烤焦的情況。
中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發(fā)生。
使用電烤箱做蛋糕注意事項(xiàng)四：避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
吃甜點(diǎn)對(duì)我們有什么好處
1、對(duì)于成日對(duì)著工作，沒有其他休閑娛樂的上班族來說，甜品的甜味，可以讓味蕾得到充分享受，當(dāng)然這樣的甜品好是甜而不膩。試想，當(dāng)你品嘗著香甜爽口的冰激凌，讓它在舌尖慢慢融化，甜味漸漸彌漫，那么心情自然也會(huì)感到舒暢，一瞬間，只想好好品嘗著美味，把一切煩惱拋諸腦后。
2、甜品的精致外觀，可則以使視覺得到滿足，上班族們暫時(shí)離開枯燥的電腦屏幕和重復(fù)的工作，在此時(shí)看到如此富有藝術(shù)美感的甜品，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。所謂賞心悅目，欣賞美麗的東西自然可以讓身心都得到放松，此時(shí)的甜品已不再是單純的食物，而是一件藝術(shù)品，給疲憊的上班族以心靈的撫慰。
3、甜品里的糖分充足，可以補(bǔ)充人體所需的葡萄糖，還可抵抗低血糖導(dǎo)致的頭暈等癥狀。一份甜品常?？梢允谷司癖对?，讓勞累的上班族從中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后，常常是精疲力盡，何不在回家的路上帶上一份甜品，或是與同事一起，到甜品店品嘗美食，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，甜品真的會(huì)讓你重新充電，一改先前疲憊的樣子，更加精力充沛地享受休閑時(shí)光。
4、減壓效果明顯，而且簡單易行，不需要什么額外的負(fù)擔(dān)，也不用耗費(fèi)額外的時(shí)間，這些對(duì)于平日里忙碌的上班族來說是再合適不過的方法了。
結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的輕乳酪蛋糕的兩種方法，看了上面的介紹大家對(duì)于蛋糕的做法是不是更加了解了呢?是不是心動(dòng)了，想要自己嘗試下呢。其實(shí)，蛋糕的做法是十分簡單的，我們可以自己在家嘗試做一下蛋糕。
