中國(guó)菜的文化是博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，很多朋友一輩子都在吃中國(guó)菜，但是真正了解中國(guó)菜的人是很少的，今天小編就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下中國(guó)菜的知識(shí)，感興趣的朋友們可以來(lái)看一看哦，也可以和周?chē)男』锇閭兎窒怼?/p>
目錄
1、中國(guó)美食特色菜 2、中國(guó)有哪些好吃的菜
3、中國(guó)淮揚(yáng)菜 4、中國(guó)徽菜
5、傳統(tǒng)中國(guó)菜 6、中國(guó)粵菜
7、中國(guó)菜的主要特點(diǎn) 8、中國(guó)什么菜受歡迎
中國(guó)一共有八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、徽菜、湘菜、閩菜，每個(gè)菜都有自己獨(dú)特之處。
川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱(chēng)。
代表名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚(yú)香肉絲、干燒魚(yú)翅 。
粵菜主要是烹調(diào)的方法以煎、炸、燴、燉為主。口味特點(diǎn)是爽、淡、鮮、脆。
代表名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局(左加火旁)雞、冬瓜盅、古老肉 。
魯菜特點(diǎn):味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。
代表名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚(yú)、 蔥燒海參、燴烏魚(yú)蛋湯。
蘇菜主要烹調(diào)以燉燜煨為主，保持原汁原味。
代表名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚(yú) 。
浙菜特點(diǎn)：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
代表名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、叫花雞 。
徽菜特點(diǎn)：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長(zhǎng)燒燉，講究火工。
代表名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞、霸王別姬。
湘菜特點(diǎn)：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。
代表名菜：紅煨魚(yú)翅、冰糖湘蓮、剁椒魚(yú)頭。
閩菜特點(diǎn)：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。
代表名菜：金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚(yú)、太極明蝦。
除了這八大菜系以外，還有一些地方的特色菜
如新疆的大盤(pán)雞、手抓飯。西安的羊肉泡饃。內(nèi)蒙的烤全羊。
云南的過(guò)橋米線。東北的亂燉。河南的羊肉燴面。北京的烤鴨、涮羊肉等等。
