中餐食譜特色菜

　　中國特色菜分兩個大類來介紹菜

　　其一是中國。

　　其二是特色。

　　菜，在我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的菜是一種配合主食比如小麥、大米之類而解決溫飽問題的副食品;菜，來源于生物，植物類有蔬菜，動物類有肉菜，植物身體的部位就似動物肉厚的地方;菜的分類有很多種說法，大約有十多種，不細述。

　　中國，是個有深厚傳統(tǒng)文化的東方大國。古語有云，地大物博。

　　這可不是吹著玩的，曾在唐朝時期，中國疆土有多方，大家都有耳聞，在后來的蒙古時期更是跨歐、亞、非三大洲。對于文化傳統(tǒng)如此之深的中國，非議自然不少，但是依然有著讓世人認識的傳統(tǒng)文化，經(jīng)書萬卷、傳業(yè)授道、吃喝美食等等無不堪稱史上之。

　　對于維持古代人們生活的吃喝更是食物族的命脈，也只有勞動的人們才能創(chuàng)造出各種各樣的菜肴、小吃等等，一些家常小菜、鄉(xiāng)間小吃在被官府盯上后更是敬獻給朝廷而成為名菜，這些名菜的由來并不是深居宮中那些大廚參悟所得，而是民間人們思想精華的集錦所得，也只有來自民間思想精華的菜肴才配堪稱特色。

　　特色，是有著與其他同類物質(zhì)不同的地方?，F(xiàn)實生活中，有著各式各樣、琳瑯滿目的物質(zhì)，就拿“菜”來說，從民間家常小菜到宮廷菜，少說也得上百千種，再者一些地方小吃、鄉(xiāng)間小吃之類，更是難以計數(shù)。

　　既然如此，那么在從多菜肴中所謂的特色該如何展現(xiàn)給世人呢?生活中，我們所接觸的菜品種不多，頂多也就一百種上下，但這些菜都是業(yè)內(nèi)人士定為“特色菜”的，而我們未接觸的那些不一定就是所謂的“特色菜”。

　　也許是一些不知名的小吃之類，也許是一些非一般人品嘗的宮廷菜，當(dāng)然，對于價格昂貴的宮廷菜，像我們這等平民百姓又怎么吃得起呢，至此，真正有特色可言的并不只是因為菜肴價格昂貴，而是要如何讓人們感覺它美味、好吃，而且實惠。

　　是以，終定義中國特菜色的標(biāo)準是由中國自產(chǎn)，具有讓平民百姓能夠吃得起，且吃了后感覺它美味、好吃的才配叫做“中國特色菜”。

　　結(jié)語：以上的內(nèi)容就是小編今天為大家準備的關(guān)于中餐食譜方面的知識，相信大家看完以后會有很多的認識，在以后的用餐中也會受益頗多，孕婦的飲食方面也需要加強注意哦，小編在文章中也提到了哦，餐飲是我們生活中必不可少的，希望大家都能吃的健康，吃的舒心。