牛尾湯的做法

　　材料

　　牛尾500克,蔥白50克,料酒15克,八角10克,鹽3克,味精1克。

　　做法

　　1. 牛尾剁成段，洗凈，清水浸泡;

　　2. 把生姜切成碎末狀以后，用冷開水沖泡;

　　3. 蔥切斜段;

　　4. 湯鍋放清水，置大火上煮沸;

　　5. 入牛尾氽一下，棄湯不用;

　　6.在鍋里倒一些雞湯進去，開大火煮開;

　　7. 放入牛尾、蔥段、姜片、大料、少許精鹽，再煮沸;

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　　8. 倒入沙鍋中，小火煨爛;

　　9. 起鍋前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精鹽即可。

　　小帖士-健康提示

　　1. 牛尾，性味甘，平;

　　2. 牛尾入脾，腎經(jīng);

　　3. 功能益氣血，強筋骨，補腎;

　　4. 牛尾湯以牛尾為主料，具有大補元氣，滋補強身之效;

　　5. 適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥;

　　6. 可部分代替牛鞭湯;

　　7. 牛老體弱者食用亦很相宜。

　　小帖士-食物相克

　　蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。