醬汁魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的食物。醬汁魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，很多家庭都把它作為早晚餐。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃魚(yú)不僅可以補(bǔ)充我們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫我們養(yǎng)生。那么，如何才能做出一道色香味俱全的醬汁魚(yú)呢?

　　該視頻主要文字介紹：

　　日式醬汁魚(yú)的做法

　　食譜原料：

　　凈魚(yú)1000克，白糖50克，日本醬油150克，日本梅淋50克(見(jiàn)甜香味型)，水發(fā)海米75克，去皮嫩姜25克，濕淀粉200克，清水500克，植物油適量。

　　制作方法：

　　1.把魚(yú)切成幾段，然后加入淀粉攪拌均勻。

　　2.將嫩姜10克切4.5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲入碗，加入冷水泡之;余下的嫩姜切片。

　　3.鍋炙好，下入植物油燒至六成熱，下入魚(yú)段炸至色金黃，下入漏勺瀝油。

　　4.然后鍋里面加入一些清水，在計(jì)入一些調(diào)味料，煮開(kāi)。

　　5.改用文火火靠至15分鐘，下入炸好的魚(yú)段，繼續(xù)火靠約5分鐘，并不斷用手勺將汁淋在魚(yú)段上。

　　6.待魚(yú)熟透入味、汁收濃，將魚(yú)段碼入盤(pán)中，在每塊魚(yú)上碼上海米，將泡過(guò)的細(xì)姜絲瀝盡水，撒在魚(yú)段上即成。

　　健康提示：

　　甜咸并重，鮮香醇厚。

　　韓式醬汁魚(yú)的做法

　　食譜原料：

　　鱒魚(yú)，小蔥。

　　工藝做法：煎。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、鱒魚(yú)一條洗凈，兩面切幾刀，以便于入味。小蔥3枝，斜切段。

　　2、然后將鱒魚(yú)肚子里放一些蔥段，在涂上醬油，然后腌制三十分鐘。

　　3、準(zhǔn)備蘸料：半匙六必居的干醬+開(kāi)水稀釋+小半匙紅糖+小半個(gè)尖椒碎+姜末+幾滴魚(yú)露，這個(gè)醬料，是我亂調(diào)的，結(jié)果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什么“羅望子醬”的，不知道是什么，就順手用了剛買(mǎi)到的六必居干醬，那幾滴魚(yú)露，是因?yàn)椋X(jué)得泰國(guó)菜里都要加點(diǎn)魚(yú)露，就點(diǎn)了幾滴意思意思，放得少，其實(shí)好像也吃不大出來(lái)，所以，如果沒(méi)有的話，不放也行?；蛘撸凑兆约合矚g的口味，隨便調(diào)點(diǎn)蘸料也應(yīng)該不錯(cuò)。

　　4、鍋熱油，把魚(yú)放進(jìn)去，每面煎上6分鐘左右(應(yīng)該是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。

　　5、盛出來(lái)，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。

　　健康提示：

　　鱒魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含魚(yú)卵蛋白和高度不飽和脂肪酸，有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)

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