香酥雞是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的食物。雞不僅富含豐富的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。所以多吃雞，對身體非常好。那么，如何才能做出一道色香味俱全的香酥雞呢?就讓我們跟著視頻一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香酥雞的做法

　　香酥雞是一道很地道的北京菜，然后這道菜特別的香酥可口。

　　主料：整雞一只;

　　輔料：植物油、鹽、醬油、大蔥、姜、大料、花椒、白糖、丁香、黃酒;

　　制作

　　1、雞洗凈，剁去雞爪、雞頭，用花椒和鹽揉搓雞的全身。

　　2、找一個容器放入雞，加入植物油、醬油、大蔥、姜、大料、花椒、白糖、丁香、黃酒腌制2至3小時。

　　3、然后把已經(jīng)腌制好的雞放進蒸鍋里面，然后蒸到七八分熟的時候，切成一塊一塊的就可以了。

　　小貼士

　　我們可以把花椒放入炒鍋烘焙至散發(fā)出香味，之后加少許鹽用研磨器或搟面杖將花椒磨碎，制成椒鹽，搭配香酥雞口味更好!

　　香酥雞的做法二

　　詳細步驟

　　1、雞翅，清洗一下，用刀在每一個中間割道口子，方便入味。

　　2、調(diào)好所說調(diào)料，椒鹽除外，腌制雞翅，腌一小時左右，一般我都是晚上腌好了第二天中午吃，時間越長越入味。

　　3、然后把鍋里面放入點油，加進去雞翅，十秒鐘后翻轉(zhuǎn)，在蓋上電餅鐺。

　　4、每隔半分鐘打開翻一下，否則容易糊，三四分鐘就熟了，熟后把電停掉，再次合上電餅鐺，悶一兩分鐘

　　5、做好后可以根據(jù)自己的口味加一些椒鹽，辣椒粉或者辣椒醬之類的，更好吃

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