二、補充鈣質(zhì)

　　在日常進食的食物之中，盡管大部分情況下鈣的供應(yīng)量是足夠的，但由于食物中其他影響鈣吸收的因素很多，如植物葉莖中葉酸過多，鈣磷比例不合適等;主要的是老年人胃腸道功能減退，鈣的吸收相應(yīng)減少。而代謝排出的量并不因吸收少而降低，反而有所增加。老年人骨折之后常常難以愈合，缺鈣是一個很重要的因素，因此在老年人的食物中增加鈣的攝取是很重要的。

　　三、控制食鹽攝取量

　　世界許多國家提倡低鹽飲食，盡量降低鹽的攝取量。日本提出食鹽合適的攝取量10克以下，如身體適合，一天的攝取量1克即足以滿足要求，只是吃飯時沒有什么味道。

　　在美國，飲食用鹽量5克以下。我國目前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是減少食鹽的攝取量是勢在必行，特別是北方居民“口重”，喜食咸食，更要引起重視。其實這個問題應(yīng)該從孩子吃飯起就要注意到，只不過對老年人更為重要些。

　　四、預(yù)防缺鐵性貧血

　　由于我們的膳食以谷類為主，所以很容易引起體內(nèi)鐵供應(yīng)不足，久而久之就可能產(chǎn)生缺鐵性貧血。

　　尤其以女性貧血更為顯著，絕大部分是屬于缺鐵性貧血。年輕婦女貧血，部分人是由于保持體形節(jié)食所致;而相當(dāng)一部分是吃得不好，加上生理因素更易患貧血。因此，中老年人更應(yīng)注意這個話題。

　　五、多吃植物性食品

　　動物性食品中纖維素含量少，飽和脂肪含量高，這對老年人來說是無益的，因此老年人要吃些植物性食品。增加纖維素的攝取量，對預(yù)防便秘和腸道腫瘤有一定意義。

　　中老年減肥四足四少原則

　　俗話說，有錢難買老來瘦。有專家指出，身材纖細(xì)的老年人要比身材粗壯的老年人更健康。然而，有些老年人在追求纖細(xì)身材的過程中采用了個別比較極端的方法，市第六人民醫(yī)院內(nèi)三科主任羅杰表示，老年人瘦身要科學(xué)。

　　近日，筆者在市中區(qū)影都附近一健身房里看到，準(zhǔn)備鍛煉的中老年人都不算太胖，但是多數(shù)身上都用上了加速脂肪燃燒的“利器”：保鮮膜、束腰帶、不透氣的衣褲，并努力地跟著健身教練的動作做。不一會兒，一個個都累得氣喘吁吁、大汗淋漓，一個小時的快速鍛煉，讓不少中老年人不得不中途退出，而其他人也累得筋疲力盡。

　　“這種高強度鍛煉不適合每一位中老年人。”羅杰認(rèn)為，中老年人堅持鍛煉的意識觀念很好，但是鍛煉的種類很多，一般中老人更適合低強度、持續(xù)時間長的運動，比如慢跑、散步、簡單的健身器械等，這些運動不會增加心腦血管的負(fù)擔(dān)，也利于瘦身。