功效：補(bǔ)腦，強(qiáng)心，安神。治肝腎虧虛所致的頭昏、頭痛，對(duì)用腦過(guò)度，大腦虛損所致脫發(fā)禿頂有療效，能強(qiáng)身健腦益智。適用于青少年智力發(fā)育，可提高老年人記憶力，抗衰老。

　　2、桃仁草魚(yú)頭

　　原料：草魚(yú)頭3個(gè)(約1500g)，核桃仁150g，首烏、生姜、蔥各15g，天麻6g，冬筍、豌豆尖各60g，鹽、料酒、味精各適量。

　　制法：將核桃仁用沸水炮漲去皮;首烏、天麻洗凈;魚(yú)頭祛腮洗凈，劈開(kāi)下顎，頂部不劈;冬筍切兩半，順切成2cm厚的片;姜洗凈拍破，蔥切段;豌豆尖洗凈。鍋置火上，入豬油，待油燒熱時(shí)下姜、蔥煸出香味，加水約2500ml，再放魚(yú)頭、核桃仁、首烏、天麻、冬筍、料酒、精鹽及胡椒粉，用武火燒開(kāi)，撇去浮沫倒入砂鍋中，改用小火燒至魚(yú)頭熟透，下入豌豆尖，揀出蔥、姜、首烏、天麻不用，調(diào)入味精即可服用。

　　功效：補(bǔ)腎平肝，祛風(fēng)。適用于肝腎虧虛之頭暈、頭痛、心悸、記憶力下降、癡呆、健忘等癥。

　　3、火麻湯

　　原料：火麻籽、青菜、鹽。

　　首先將火麻仁和水以1∶2或1∶3的比例用小石磨磨成火麻漿，然后用紗布過(guò)濾。煮湯時(shí)，將過(guò)濾后的火麻糊倒入鍋里水中，燒開(kāi)后，放入青菜。放青菜時(shí)不要攪拌，盡可能讓火麻糊粘住菜葉，以免火麻糊沉淀到鍋底而導(dǎo)致火麻湯變稀。然后用鍋勺慢慢地將青菜壓下火麻漿面，這時(shí)的火候不要太大，煮上三四分種，待青菜一熟即可。用火麻籽榨出來(lái)的油(火麻油)每天用以食用也有此功效。