9.花椰菜

　　維生素K、鈣和維生素B2含量高，可延緩記憶力、口頭表達能力和注意力等的減退。

　　10.萵筍

　　含鈣、磷、鐵、維生素E十分豐富，有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉著的作用。

　　11.土豆

　　含大量多種抗老防病的重要成分，如B族維生素、微量元素、優(yōu)質(zhì)淀粉及纖維素等。

　　12.木耳

　　高鐵有助于補充血紅蛋白，彌補老年人血液循環(huán)功能衰退;高鈣有助于防治骨質(zhì)疏松。

　　13.冬筍

　　所含的鉻可活化細胞、通便;所含的硒可防衰老、保護人體免疫功能。

　　14.山楂

　　中醫(yī)學(xué)認為，山楂消積、化滯、行淤，能提升胃氣，運化胸腹痞滿。山楂富含鈣、維生素C、維生素E，還有與胃酸同步的解脂酶，入胃后能增強胃蛋白酶的作用，增強酶作為底物，促進鈣的吸收。有些老年人牙齒怕酸，可將山楂捏碎后，放在溫水中吞服。

　　15.海米

　　海米也稱蝦米或蝦仁，海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高。海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來源。老年人常食海米，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些海米，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。但過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

　　16.油菜

　　油菜的營養(yǎng)成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強機體免疫能力。