老年人養(yǎng)肝護(hù)肝的飲食有哪些

　　一、優(yōu)質(zhì)蛋白

　　1.大豆及豆制品

　　大豆及豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣、鐵、磷、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥功效，并對(duì)機(jī)體所需、肝臟修復(fù)都是非常有益的。

　　2.牛奶

　　牛奶是肝炎患者滋補(bǔ)完美的營(yíng)養(yǎng)品，牛奶富含有優(yōu)質(zhì)蛋白以及人體易吸收的乳糖乳脂、多元維生素、鈣、磷及多種微量元素，適量飲用對(duì)肝臟是很有益的。

　　3.雞蛋

　　屬于高蛋白食物，其蛋黃中不僅含有構(gòu)成人體組織薄膜的重要材料-膽固醇，而且還參與合成很多具有生理功能的物質(zhì)如VD，性激素等;但建議攝食需合理，以每天不超過2個(gè)為宜。

　　二、新鮮的瓜果蔬菜

　　1.葡萄

　　葡萄含有豐富的葡萄糖及多種維生素，在保肝強(qiáng)肝上具有一定功效，還能補(bǔ)益氣血，益肝陰，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕，是對(duì)肝臟健康十分有益的飲食佳品。

　　2.蘑菇

　　蘑菇屬于真菌類食物，其含有大量的曬元素，老年人多食用可預(yù)防肝癌的發(fā)生;此外，蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能提高免疫力、保肝護(hù)肝及抗腫瘤的作用，適宜于肝病患者食用。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝，吃什么蔬菜才有效

　　胡蘿卜

　　性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。