木鞋民居三奇

　　越窮人家房子越窄

　　歷史上，阿姆斯特丹的富人先在市中心的運河邊建造了寬敞和豪華的住宅。于是中產(chǎn)階級就只好在運河對岸建造寬度略小的房子，房子蓋好他們又順著住宅開通了紳士運河。錢更少的人就只好和中產(chǎn)階級隔運河而居，在紳士運河的對岸搭建更窄的房子。

　　結(jié)果更窮的人就只得在第三條運河——皇帝運河的另一邊建造他們的房子。因此以阿姆斯特丹三條主要運河為界，房子的寬度由于貧富差距呈現(xiàn)出相應(yīng)的變化，十分有趣。

　　每棟房子都長“吊鉤”

　　阿姆斯特丹窄的房子寬度只比一樓的門寬一點，人們驚嘆之余不免好奇住在里面是怎樣一種情景。然而房子修這么窄并不是當(dāng)?shù)厝说某踔浴Ｔ诖缤链缃鸬乃?，房屋稅額多少直接取決于房子的寬度，人們在無形中養(yǎng)成了修窄房子的習(xí)慣。

　　但阿姆斯特丹人也想出了自己的妙招，他們的房子進(jìn)深往往修得十分充裕，住在里面不會覺得特別“憋屈”。

　　傾斜房子成世界遺產(chǎn)

　　游人常對阿姆斯特丹東倒西歪的房子感到不可思議：那些高度只有三四層，傾斜度卻將近20度，是人們故意為之還是另有原因?

　　當(dāng)?shù)厝苏f，這里的房子通常面朝運河向前傾斜，體現(xiàn)了先輩在建造房子時的良苦用心，這樣一來可保護(hù)房子地基免受雨淋之苦，二來為吊運家具提供了廣闊空間，避免撞壞墻面和砸碎玻璃，操作起來更加便利。

　　美食與節(jié)日

　　在阿姆斯特丹，你卻可以吃到世界上任何一種風(fēng)味的食物。與歐洲許多地方相比，價格不算很高，通常量也足夠。本地人大多以晚餐為正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰國菜、中國菜、印度菜和土耳其菜，真是應(yīng)有盡有。阿姆斯特丹有一條唐人街，各式中文的招牌也是什么都有：餐館、點心鋪、烤鴨店等，味道還比較正宗。阿姆斯特丹擁有既悠久，又豐富的咖啡傳統(tǒng)。近10到15年來，流行的就是富麗咖啡廳。

　　這類咖啡廳無論在規(guī)模，或是內(nèi)部裝潢上，都跟傳統(tǒng)的棕色咖啡館迥然不同。一般來說，它們的設(shè)計既寬敞又入時，彌漫著明顯的國際性氣氛。除了咖啡館，還有PROEFLOKALEN-品酒屋可品嘗美酒。

　　荷蘭人的午餐吃的很隨意，常是一個三明治加沙拉就解決，非常簡單;但也有店家提供較完備的整套午餐，如caf`e(pub)或coffee shop。

　　而晚餐才是他們?nèi)偷闹匦乃?。而荷蘭許多不錯的餐廳，大多在七點前就坐滿了人潮，想品味美食的你，得提早訂位準(zhǔn)備。在Leidseplein附近的街道有很多不錯的選擇，充滿異國風(fēng)味，相信能滿足游客們不同的需求。

　　特產(chǎn)美食

　　傳統(tǒng)的荷蘭餐點都含有馬鈴薯、肉、及蔬菜。較具特色的美食有：stamppot(熏香腸或豬肉配上馬鈴薯泥和蔬菜)、hutspot(跟stamppot差不多，但是由馬鈴薯泥加紅羅卜及洋蔥，主菜是燉豬肉)、erwtensoep(濃濃的豌豆湯配上熏香腸或培根)、asperges(蘆筍配上火腿及奶油)、kroketten(炸肉丸，配芥茉醬，是pub里很流行的一道點心)等。

　　不過這些美味的荷蘭佳肴，有些餐點只在冬季供應(yīng)，所以要事先問清楚。