海岸特點(diǎn)

　　沿海表層水溫變化較外海明顯且幅較大，年平均水溫11～14℃之間。海水表層鹽度年平均28～31%左右。潮汐自萊州到龍口沿海為不正規(guī)半日潮，龍口到牟平以及海陽(yáng)市沿海為正規(guī)半日潮。

　　海岸主要分巖岸和砂岸兩種，西起萊州市虎頭崖，東至牟平東山北頭，是曲折的巖岸，海蝕地貌顯著，其余多為砂岸。名勝古跡眾多，是游覽避暑勝地。

　　中國(guó)北方水果之鄉(xiāng)

　　北緯37度的獨(dú)特地理和氣候環(huán)境，使美麗富饒的煙臺(tái)成為是中國(guó)乃至世界享譽(yù)盛名的“水果之鄉(xiāng)”，一年四季瓜果不斷。其出產(chǎn)的“煙臺(tái)蘋果”儼然已成為中國(guó)蘋果的代表，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡、俄羅斯等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。煙臺(tái)大櫻桃號(hào)稱北方春果第一枝。每年九月的國(guó)際果蔬食品博覽會(huì)，至今已舉辦十屆。煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦三屆。

　　國(guó)際葡萄·葡萄酒城

　　1987年6月15日，國(guó)際葡萄酒局局長(zhǎng)羅伯特·丁洛特在煙臺(tái)市原市長(zhǎng)俞正聲為國(guó)內(nèi)外葡萄酒專家舉行的晚宴上，宣布煙臺(tái)市為“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”，并向煙臺(tái)市頒發(fā)了一枚“1987年國(guó)際葡萄·葡萄酒年”紀(jì)念章。

　　國(guó)際葡萄·葡萄酒局1987年6月15日在煙臺(tái)舉行國(guó)際葡萄酒和白蘭地品評(píng)討論會(huì)。專家們先后參觀了張?jiān)９镜钠咸鸦睾推咸丫?、白蘭地生產(chǎn)線。煙臺(tái)大片的葡萄園和葡萄長(zhǎng)勢(shì)給專家們留下了極深刻印象。對(duì)張?jiān)Ｆ咸丫啤滋m地、味美思都給予了很高的評(píng)價(jià)。鑒于張?jiān)９驹谄咸鸦亟ㄔO(shè)和葡萄釀酒方面對(duì)世界所做出的貢獻(xiàn)，有33個(gè)會(huì)員國(guó)的國(guó)際葡萄·葡萄酒局作出決定，接納煙臺(tái)市為中國(guó)唯一的“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”。

　　方言

　　煙臺(tái)方言屬膠遼官話，遼東半島地區(qū)的方言很受煙臺(tái)話的影響，尤其是大連、丹東等地區(qū)的方言，與煙臺(tái)話非常相似。

　　名字來(lái)歷

　　煙臺(tái)，就是古時(shí)的烽火臺(tái)。明洪武初年，為了防備倭寇犯境，膠東半島北部設(shè)置“奇山防御千戶所”，依山勢(shì)建筑城堡。城堡上也設(shè)有烽火臺(tái)。有了這狼煙墩臺(tái)，倭寇再也不敢前來(lái)?yè)锫恿恕！?/p>

　　另有一說(shuō)煙臺(tái)源于煙臺(tái)山。明洪武三十一年(1398年)，為防倭寇侵?jǐn)_，當(dāng)?shù)剀娒裼谂R海北山上設(shè)狼煙墩臺(tái)，也稱“烽火臺(tái)”。發(fā)現(xiàn)敵情后，晝則升煙，夜則舉火，為報(bào)警信號(hào)，故簡(jiǎn)稱“煙臺(tái)”。煙臺(tái)山由此得名，煙臺(tái)市也因此而得名。

　　煙臺(tái)開(kāi)埠1858年，中英不平等《天津條約》，把登州辟為通商口岸。1861年，清政府派人督辦開(kāi)辟“登州”等通商口岸事宜，英方勘察代表認(rèn)為登州“灘薄水淺”，看中煙臺(tái)芝罘灣這一天然良港，清政府便下令煙臺(tái)為通商口岸。同年，8月22日，煙臺(tái)正式開(kāi)埠，1862年在煙臺(tái)設(shè)立“東海關(guān)”，這是近代山東第一個(gè)對(duì)外開(kāi)放口岸。英國(guó)、美國(guó)、日本、德國(guó)等17個(gè)國(guó)家先后在煙臺(tái)設(shè)立領(lǐng)事館，洋學(xué)堂、洋行、洋醫(yī)院相繼在煙臺(tái)建立，洋貨洋品也相繼由煙臺(tái)上岸。中國(guó)的花生、大豆、絲綢、礦產(chǎn)等土特產(chǎn)也由煙臺(tái)出口海外。上世紀(jì)初年，煙臺(tái)先后敷設(shè)至上海、大沽、大連的水下電纜，成為中國(guó)早設(shè)水纜電報(bào)的商埠。