特產(chǎn)

　　煙臺(tái)燜子

　　煙臺(tái)燜子是獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，以涼粉為主要原料。將涼粉切成小塊，用鍋煎到?jīng)龇弁膺叧山範(fàn)?，并佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。

　　福山拉面

　　福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國(guó)四大面之一。福山拉面分實(shí)心面、空心面、龍須面三種。

　　蓬萊小面

　　系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制(抻面，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”)，條細(xì)而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

　　鮮魚水餃

　　具有鮮嫩個(gè)大、餡多皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。

　　開花饅頭

　　又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個(gè)個(gè)似白牡丹，故名“開花饅頭”，它是煙臺(tái)傳統(tǒng)面食品種。

　　盤絲餅

　　盤絲餅是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種精細(xì)面食品，是山東的傳統(tǒng)面食品種。清末薛寶辰的《素食說(shuō)略》中，對(duì)用福山拉面制作的盤絲餅有詳細(xì)說(shuō)明。

　　糖酥杠子頭火燒

　　據(jù)有關(guān)史料記載，清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火燒，這種火燒和面時(shí)加水甚少，用手揉不成團(tuán)，只好在面板上用木杠壓制，當(dāng)?shù)厝怂焖推溲盘?hào)“杠子頭火燒”。

　　煙臺(tái)大櫻桃

　　大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱，原產(chǎn)亞洲西部和歐洲東南部。“煙臺(tái)大櫻桃”和“煙臺(tái)蘋果”同時(shí)成為煙臺(tái)市的“城市名片”，譽(yù)滿國(guó)內(nèi)外。

　　麻渠大糖

　　麻渠大糖是萊州傳統(tǒng)的糖果，因?yàn)楫a(chǎn)在萊州市平里店鎮(zhèn)麻渠村而得名。