俄羅斯旅游美食

　　俄羅斯人在飲食上講究量大實(shí)惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛(ài)炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛(ài)吃冷菜?？偟闹v起來(lái)，他們的食物在制作上較為粗糙一些。

　　一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛(ài)吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠(yuǎn)揚(yáng)的特色食品還有魚(yú)子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時(shí)，他們多不削皮。在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲，具有該國(guó)特色的烈酒伏特加，是他們愛(ài)喝的酒。

　　黑面包與魚(yú)子醬：到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那里的黑面包和魚(yú)子醬。

　　黑面包是俄羅斯人餐桌上的主食，黑面包極富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，這是因?yàn)?，發(fā)酵黑面包用的酵母含有多種維生素和生物酶。

　　俄國(guó)的魚(yú)子醬也是聞名天下的美食。魚(yú)子醬顧名思義是用魚(yú)卵制作而成，其實(shí)嚴(yán)格地講，只有用鱘魚(yú)卵制成的醬才能叫魚(yú)子醬。據(jù)導(dǎo)游馬克介紹，鱘魚(yú)每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內(nèi)河產(chǎn)卵，而這時(shí)正是采集魚(yú)子的大好季節(jié)。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置優(yōu)越，是世界上大的鱘魚(yú)魚(yú)子生產(chǎn)和加工基地。

　　俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名氣，到俄羅斯來(lái)一定要品嘗俄餐。珍貴的魚(yú)子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統(tǒng)小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上常見(jiàn)的就是各種各樣的肉類(lèi)食品，幾乎每餐都會(huì)有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。

　　小菜

　　魚(yú)子醬：鮮美可口的魚(yú)子醬(красная)/鮭魚(yú)子醬(икра лососи)/黑魚(yú)子醬(черная)/鱘魚(yú)子醬(икра остра)、標(biāo)示。紅魚(yú)子醬也常做成沙拉。

　　小餐包：腸衣脆爽、肉餡香滑順口，常做冷盤(pán)或沾芥末醬、配切片面包食用。

　　湯品

　　羅宋湯 борщ：俄國(guó)具代表性的傳統(tǒng)湯品。推薦淋上酸奶油一起享用，更能?chē)L出羅宋湯的美味精髓。