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北京特產(chǎn)有哪些好吃能帶走 這十大特產(chǎn)不能錯(cuò)過(guò)

  放假過(guò)節(jié),很多人會(huì)選擇出去走走,旅旅游什么的。北京是中國(guó)的首都,有著長(zhǎng)城、故宮、天安門(mén)等各種旅游場(chǎng)景,非常適合去玩。那么,去北京玩一趟,想帶些北京的特產(chǎn)回去,要帶哪些呢?今天小編就給大家介紹幾款老北京的特產(chǎn),好吃的能帶走的。還可以用來(lái)送親朋好友的好東西。一起來(lái)看一下吧。

  放假過(guò)節(jié),很多人會(huì)選擇出去走走,旅旅游什么的。北京是中國(guó)的首都,有著長(zhǎng)城、故宮、天安門(mén)等各種旅游場(chǎng)景,非常適合去玩。那么,去北京玩一趟,想帶些北京的特產(chǎn)回去,要帶哪些呢?今天小編就給大家介紹幾款老北京的特產(chǎn),好吃的能帶走的。還可以用來(lái)送親朋好友的好東西。一起來(lái)看一下吧。     1.北京特產(chǎn)之北京烤鴨    北京烤鴨算是北京特產(chǎn)風(fēng)味的代表作了。有著“天下第一美味”之稱。北京烤鴨出名的就是全聚德烤鴨店了。這家店已經(jīng)有130多年的歷史了。全聚德的烤好的鴨子色呈棗紅,鮮艷油亮,皮脆肉嫩。 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀,每一片上面又要有瘦又要有肥;然后擺在桌面上,旁邊是面餅,大蔥,面醬等簡(jiǎn)單而味美的配料。現(xiàn)在那種真空包,可以方便帶回家。    2.北京特產(chǎn)之桂花陳酒    桂花陳酒在封建朝代,只有御膳房掌握其配方及釀制技術(shù),其酒“于八月桂花飄香時(shí)節(jié),精選待放之朵,釀成酒,入壇密封三年,始成佳釀,酒味香甜醇厚,有開(kāi)胃、怡神之功效”。釀制出來(lái)的酒稱作“桂花陳酒”,專供皇宮、王府的帝王和達(dá)官貴人享用,一般官吏和百姓都難得一見(jiàn)。    3.北京特產(chǎn)之茯苓夾餅    茯苓夾餅是原本屬于清朝末年的時(shí)候的宮廷的食品?,F(xiàn)代的茯苓夾餅,根據(jù)經(jīng)典的味道又添加新的工藝,用料考究,做工精細(xì)。選了多種果仁、加上桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。味道香甜美味入口即化。實(shí)為深受人們歡迎的北京風(fēng)味小吃。茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水滲濕的功效。所以不僅好吃還對(duì)身體特別好。    4.北京特產(chǎn)之內(nèi)畫(huà)壺    內(nèi)畫(huà)壺亦稱鼻煙壺,內(nèi)畫(huà)壺是料器(我國(guó)以前對(duì)玻璃的稱呼)的一類,也有水晶質(zhì)地的,因數(shù)量多,影響大,單列一類,是清代末年發(fā)展的民族工藝品,與滕氏布糊畫(huà)一樣都享有極高的藝術(shù)品價(jià),以前西方人根本不相信是直接畫(huà)的,直到工藝公開(kāi),制作場(chǎng)所可以參觀。內(nèi)畫(huà)壺一開(kāi)始只是裝飾鼻煙壺,后來(lái)逐漸發(fā)展成為工藝品,內(nèi)畫(huà)壺一般用半透明料器制造,比如玻璃,高級(jí)的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等制作的。內(nèi)畫(huà)壺作為精致的小擺設(shè)、馳名中外。     5.北京特產(chǎn)之大磨盤(pán)柿    北京的大磨盤(pán)柿,也是非常的有名氣。屬于北京的特產(chǎn)之一。這種柿子個(gè)頭很大,一般一個(gè)都在250g左右。大的一個(gè)就有一斤重。大磨盤(pán)柿的口味美味,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。還能夠降血壓、止血、潤(rùn)腸等功效。    6.北京特產(chǎn)之北京面人    北京面人也稱面塑,是一種制作簡(jiǎn)單但藝術(shù)性很高的民間工藝品,捏面藝人根據(jù)所需,先是用面粉、糯米粉為主要原料,再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分,經(jīng)過(guò)防裂防霉處理,制成柔軟的各種顏色面團(tuán),用這些面團(tuán)在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀,用小竹刀巧妙的點(diǎn)、切、刻、劃,塑成身、手、頭面,披上發(fā)飾和衣裳,頃刻之間,各種各樣的藝術(shù)形象便脫手而成,有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女,有天真爛漫的兒童,有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。    7.北京酥糖    北京酥糖是中國(guó)三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖,在我國(guó)有著悠久的歷史,北京的酥糖一向享有盛名。    紅蝦酥的特點(diǎn)可以概括為“酥、脆、香、甜”四個(gè)字。在制作上集中了傳統(tǒng)工藝的精華,用料考究。一律選用優(yōu)質(zhì)榴花砂糖,高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”,經(jīng)多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰 ,吃起來(lái)香甜可口,不粘牙不膩口,吃后不留殘?jiān)?。目前,北京各大超市均有銷售。     8.北京艾窩窩    艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風(fēng)味小。形如球狀,質(zhì)地粘軟,口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃,就是進(jìn)京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國(guó)的清真小吃。    9.稻香村的點(diǎn)心    清朝光緒二十一年(公元1895年),握有稻香村食品制作絕技和經(jīng)營(yíng)謀略的金陵人郭玉生,帶著幾個(gè)伙計(jì)來(lái)到北京,在前門(mén)觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字號(hào),自此,稻香村落戶京都。    稻香村食品講究“四時(shí)三節(jié)”,端午賣粽子,中秋售月餅,春節(jié)供年糕,上元有元宵。用料講究正宗,核桃仁要山西汾陽(yáng)的,因?yàn)槟抢锏奶胰噬兹夂?,香味濃郁,嚼在嘴里?玫瑰花要用京西妙峰山的,因?yàn)槟抢锏拿倒寤ɑù蟀旰瘢瑲馕斗曳?,而且必須是在太?yáng)沒(méi)出來(lái)時(shí)帶著露水采摘下來(lái)的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”,例如熬糖何時(shí)可以端走全憑師傅的經(jīng)驗(yàn),早一分鐘沒(méi)到火候,晚一分鐘火候又過(guò)了,這就是所謂的“憑眼”;“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀,這全是手工活兒。     10.白酒二鍋頭    二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒?!岸侇^酒”的名稱是怎么來(lái)的?這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。    北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來(lái)了蒸酒器,釀制燒酒。    到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量好的酒?,F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。    紅星二鍋頭酒是京文化典型代表,當(dāng)之無(wú)愧的北京特產(chǎn)了。    總結(jié):北京特產(chǎn)有哪些好吃的可以帶走的。本文給大家介紹了十款北京的特產(chǎn),都是非常能代表北京風(fēng)味的食物。當(dāng)然北京的特產(chǎn)遠(yuǎn)不止這些,大家出去玩一趟,可以選擇自己喜歡的東西帶回家。并且要方便攜帶的。走親訪友,送人送朋友都非常的適合。

  1.北京特產(chǎn)之北京烤鴨

  北京烤鴨算是北京特產(chǎn)風(fēng)味的代表作了。有著“天下第一美味”之稱。北京烤鴨出名的就是全聚德烤鴨店了。這家店已經(jīng)有130多年的歷史了。全聚德的烤好的鴨子色呈棗紅,鮮艷油亮,皮脆肉嫩。 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀,每一片上面又要有瘦又要有肥;然后擺在桌面上,旁邊是面餅,大蔥,面醬等簡(jiǎn)單而味美的配料?,F(xiàn)在那種真空包,可以方便帶回家。

  2.北京特產(chǎn)之桂花陳酒

  桂花陳酒在封建朝代,只有御膳房掌握其配方及釀制技術(shù),其酒“于八月桂花飄香時(shí)節(jié),精選待放之朵,釀成酒,入壇密封三年,始成佳釀,酒味香甜醇厚,有開(kāi)胃、怡神之功效”。釀制出來(lái)的酒稱作“桂花陳酒”,專供皇宮、王府的帝王和達(dá)官貴人享用,一般官吏和百姓都難得一見(jiàn)。

  3.北京特產(chǎn)之茯苓夾餅

  茯苓夾餅是原本屬于清朝末年的時(shí)候的宮廷的食品?,F(xiàn)代的茯苓夾餅,根據(jù)經(jīng)典的味道又添加新的工藝,用料考究,做工精細(xì)。選了多種果仁、加上桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。味道香甜美味入口即化。實(shí)為深受人們歡迎的北京風(fēng)味小吃。茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水滲濕的功效。所以不僅好吃還對(duì)身體特別好。

  4.北京特產(chǎn)之內(nèi)畫(huà)壺

  內(nèi)畫(huà)壺亦稱鼻煙壺,內(nèi)畫(huà)壺是料器(我國(guó)以前對(duì)玻璃的稱呼)的一類,也有水晶質(zhì)地的,因數(shù)量多,影響大,單列一類,是清代末年發(fā)展的民族工藝品,與滕氏布糊畫(huà)一樣都享有極高的藝術(shù)品價(jià),以前西方人根本不相信是直接畫(huà)的,直到工藝公開(kāi),制作場(chǎng)所可以參觀。內(nèi)畫(huà)壺一開(kāi)始只是裝飾鼻煙壺,后來(lái)逐漸發(fā)展成為工藝品,內(nèi)畫(huà)壺一般用半透明料器制造,比如玻璃,高級(jí)的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等制作的。內(nèi)畫(huà)壺作為精致的小擺設(shè)、馳名中外。

北京的大磨盤(pán)柿,也是非常的有名氣

  5.北京特產(chǎn)之大磨盤(pán)柿

  北京的大磨盤(pán)柿,也是非常的有名氣。屬于北京的特產(chǎn)之一。這種柿子個(gè)頭很大,一般一個(gè)都在250g左右。大的一個(gè)就有一斤重。大磨盤(pán)柿的口味美味,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。還能夠降血壓、止血、潤(rùn)腸等功效。

  6.北京特產(chǎn)之北京面人

  北京面人也稱面塑,是一種制作簡(jiǎn)單但藝術(shù)性很高的民間工藝品,捏面藝人根據(jù)所需,先是用面粉、糯米粉為主要原料,再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分,經(jīng)過(guò)防裂防霉處理,制成柔軟的各種顏色面團(tuán),用這些面團(tuán)在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀,用小竹刀巧妙的點(diǎn)、切、刻、劃,塑成身、手、頭面,披上發(fā)飾和衣裳,頃刻之間,各種各樣的藝術(shù)形象便脫手而成,有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女,有天真爛漫的兒童,有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。

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