燒餅的做法是非常簡單的，燒餅的營養(yǎng)也是非常豐富的，能有效補充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中燒餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒餅的做法

　　材料

　　面1斤，小蘇打2錢。

　　麻醬，小茴香面少許。

　　花椒面少許，鹽少許。

　　糖少許，白芝麻。

　　水，食用油。

　　做法

　　1、首先面中加入小蘇打，然后少量多加加水，并逐漸將面粉活成面團，活好后將其醒5分鐘就成。

　　2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻(注意不要用水)。

　　3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦!

　　4、將其卷好之后，我們就可以將其揪成小劑子，然后我們再將劑子兩邊捏到一起，并將其壓扁即可。

　　5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻。

　　6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進去，烙上4分鐘，然后反面再來4分鐘，就可以了。

　　發(fā)面燒餅

　　材料

　　白面，酵母。

　　花生油，鹽，紅糖。

　　做法

　　1、和面放置溫暖處發(fā)酵。

　　2、把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)。

　　3、把醒發(fā)好的面團揉，分成同樣大小得面團。

　　4、取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。

　　5、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋!

　　麻醬燒餅

　　材料

　　面粉300克，芝麻醬100克，芝麻100克。

　　牛奶適量，雞蛋1個，溫水，酵母5克。

　　五香粉10克，花椒粉10克，鹽2克，香油10克。

　　做法

　　1、面粉中加酵母、牛奶、適量水和勻，揉至面團均勻光滑，蓋上濕布發(fā)酵1小時。

　　2、將芝麻醬、五香粉、花椒粉、鹽、香油混合均勻。如果麻醬濃一些，可略加溫水攪拌均勻，用筷子挑起來能緩慢的留下即可。

　　3、面團充分發(fā)酵后，用手搓揉均勻。砧板上撒上薄粉，將面團搟成半厘米厚的面皮，在面餅上淋上芝麻醬，用勺子涂抹均勻。

　　4、然后三折，用手抻開，再淋一層麻醬，拉住面餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢卷起，后卷成長條狀，切成3-4厘米長的劑子。

　　5、揪住劑子的兩端往里對折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白面里，揉圓后輕輕按扁。

　　6、刷上一層蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中，用190度上下火烘烤15-20分鐘即可。

　　注意：本頻道文章版權歸北京衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!